De ce ar trebui să mâncăm mai multe leguminoase Chef Leguminoase
„Fie ca alimentele tale să fie medicamentul tău și medicamentul tău să fie mâncarea ta”
Dintr-o perspectivă nutrițională, consumul de leguminoase are sens. Leguminoaselor le place linte, mazăre despicată, naut și fasole sunt bogate în folati și fibre dietetice și sunt o sursă bună de proteine. Însoțită de cereale precum porumb, orez, grâu, orz sau ovăz, proteina din leguminoase contribuie la creșterea, dezvoltarea și reconstituirea normală a organismului.
Leguminoasele conțin numeroși nutrienți benefici care ajută reduce riscul de boli grave precum bolile cardiovasculare, accidentele vasculare cerebrale, cancerul de colon sau de rect și la sarcinile afectate de spina bifidă și anencefalie. Leguminoasele pot, de asemenea crește-ți calitatea vieții, ajutând la prevenirea hemoroizilor și diverticulitei. Diabeticul poate îmbunătăți consumul de leguminoase în mod regulat. Controlul glicemiei, un factor critic pentru diabetici, poate fi îmbunătățit prin consumul de fibre dietetice din leguminoase.