Uleiul de soia este sănătos

Credeți că toți acizii grași nesaturați sunt sănătoși? Reflectați. Un studiu recent a arătat o nouă lumină asupra modului în care corpul reacționează la ulei de soia, și NU este bine.

În acest studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din California, șoarecii au fost împărțiți în grupuri și au fost hrăniți cu 4 mese diferite, toate formate din aproximativ 40% grăsime, ce consumă americanul mediu. Una dintre ele a fost în principal uleiul de cocos, o grăsime saturată. Urmează jumătate ulei de cocos și jumătate ulei de soia. Această cantitate de grăsime polinesaturată reprezintă o cantitate proporțională cu ceea ce consumă în prezent majoritatea americanilor. Al treilea și al patrulea au fost la fel de bogate în grăsimi, combinate cu cantități de fructoză.

Din ceea ce știm despre zahăr, ne-am aștepta ca șoarecii care au consumat dieta bogată în grăsimi cu fructoză să câștige mai multă greutate, dar, în mod interesant, șoarecii care au consumat uleiul de soia fără fructoză au câștigat cele mai multe kilograme. Au avut, de asemenea, ficat mai gras și rezistență la insulină mai mare decât șoarecii care au fost hrăniți cu fructoză. În plus, au câștigat cu 9 la sută mai multă greutate decât șoarecii care au consumat fructoză și o greutate semnificativă cu 25 la sută în comparație cu șoarecii hrăniți cu ulei de cocos.

---