De ce alimentele fără cereale nu sunt cele mai bune și carbohidrații sunt buni

  • Despre noi
    • Istorie
    • Echipa noastră
    • Politici de confidențialitate
    • Fișier media
  • Revistă
  • Informații despre piață
  • Proces de elaborare
    • Laborator
    • Dozare
    • Măcinare
    • Amestecat
    • Extrudare
    • Uscare
    • Uleiat
    • Răcit
    • Transport
    • Ambalare
    • Automatizare
  • Ingrediente
    • Micro Ingrediente
      • Vitamine
      • Minerale
      • Conservanți
      • Palatabilizatoare
      • Coloranți
      • Alte micro-ingrediente
    • Ingrediente macro
      • Formulare
      • Origine vegetală
      • Cereale
      • Leguminoase și semințe oleaginoase
      • Originea animală
  • Tendințe
  • veterinar
    • Câini
    • Pisicile
  • Evenimente
  • Companii
    • Toate
    • Mașini
    • Nutriție
    • Ambalare
  • TV AllExtruded
    • Videoclipuri
    • Companii
    • Evenimente
  • Acasă
  • Ingrediente
  • Ingrediente macro
  • Formulare
  • De ce alimentele fără cereale nu sunt cele mai bune și carbohidrații sunt buni?

Pentru a vorbi despre alimentele pentru animale de companie fără cereale, mă voi concentra asupra cookie-urilor extrudate, deoarece această categorie reprezintă majoritatea produselor alimentare pentru animale de companie de pe piață astăzi. Într-una din postările mele viitoare, mă voi referi la alte forme de produse alimentare pentru animale de companie (crude, de casă, liofilizate, prăjituri la cuptor etc.). Inițial, tocmai aveam de gând să explorez alimente fără cereale versus alimente fără cereale; cu toate acestea, ar fi dificil să argumentăm această comparație fără a include carbohidrații. Pentru a începe discuția, mă voi concentra mai întâi pe carbohidrați și digestibilitate.

Ce sunt carbohidrații? Sunt digerabile?

Carbohidrații constau din zaharuri simple (de exemplu, glucoză), dizaharide (zaharoză sau zahăr de masă), oligozaharide sau polizaharide (amidon). Înainte de a trece la următoarea secțiune, cred că este important să rețineți că fără cereale nu este același lucru cu amidonul sau fără carbohidrați

După cum am menționat anterior (câinele dvs. nu este un lup), digestibilitatea amidonului este similară la câini, indiferent de sursă (pe bază de cereale sau fără cereale). Numeroase studii au publicat digestibilități similare (> 98%) pentru alimentele pentru câini fabricate cu boabe (porumb, orz, orez, sorg - mei și grâu) și fără boabe (cartof, mazăre, linte, făină de manioc - tapioca) Murray și colab., 1999, Carciofi și colab., 2008; Bazolli și colab., 2015).

La pisici, de-Oliveira și colab. (2008) au investigat digestibilitatea amidonului atât pentru sursele de carbohidrați cu cereale (porumb, orez și sorg/mei), cât și pentru cele fără cereale (linte și mazăre). Toate digestibilitățile de amidon au fost> 93%, indicând faptul că pisicile pot digera carbohidrații în mod eficient dacă sunt extrudați. În plus, toate formulele din studiul lor au fost formulate pentru 35% amidon.

Datele științifice nu susțin ideea că o dietă fără cereale este mai bună decât o dietă fără cereale. Acum probabil că vă gândiți că nu are sens și cum este posibil? Probabil că ați citit informații contradictorii pe diverse site-uri web sau ați primit informații diferite de către un reprezentant de vânzări.

De asemenea, veți observa că nu am raportat niciun studiu științific asupra boabelor antice, nautului sau cartofilor dulci. Până în prezent, nu există.

Extrudarea face ca toate sursele de amidon să fie la fel

Acest lucru nu ar trebui să surprindă majoritatea oamenilor din industrie. Cea mai mare parte a procesării crocantei uscate începe cu o fază de măcinare pentru uniformitatea produsului, urmată de o fază de gătit care gelatinizează sau gătește amidonul pentru digestie și biodisponibilitate ulterioară (adică? Gătit =? Gelatinizare amidon =? Digestibilitate și disponibilitate). Cu toate acestea, digestia și biodisponibilitatea pot scădea dacă timpul de procesare este prea lung sau temperatura este prea ridicată (Buff et al., 2014).

Digestibilitatea ridicată a acestor amidonuri menționate mai sus va oferi mai mulți nutrienți disponibili pentru utilizare și depozitare decât energia disponibilă (Crane și colab., 2010). De asemenea, trebuie remarcat faptul că aproape 100% din glucoza disponibilă este complet absorbită la câini și pisici (NRC, 2006).