David Gasol, nutriționist și profesor de gătit
David Gasol, nutriționist și profesor de gătit.
- start
- Oaspetele
Nutriționistul David Gasol și-a început cariera în domeniul sănătății studiind asistența medicală. El a fost mereu interesat de mâncare și, când s-a creat cariera sa în nutriție, a intrat în cap. Înainte, tatăl său fusese diagnosticat cu cancer de prostată și, deși era un bancher convențional care mânca și el în mod convențional, a decis să facă un fel de retragere de detoxifiere în jungla Peru. În acea perioadă, traiectoria lui David a început să se îndrepte și spre o alimentație mai sănătoasă.
Nu este atât de bizar dacă îți spun că sora mea, care este antropolog, a trăit și a lucrat acolo acolo. Tatăl meu a mers cu mama. Când s-a detectat cancer, ambii au decis să ia câteva luni să se relaxeze și să-i dedice îngrijirii lor pentru a se vindeca. Și apoi da: acolo a întâlnit niște șamani care, timp de trei luni, i-au dat un băutură pe bază de plante detoxifiere corporală care ajută la realizarea unei curățări bestiale a întregului organism. Și s-a întors știind că nu mai vrea să mănânce la fel; Astfel, căutând, căutând, l-a întâlnit pe doctorul Jordi Forés, medic și homeopat, care l-a ajutat să facă o schimbare în obiceiurile alimentare și în viața sa.
Nu cred în dieta ketogenică radicală și pentru toată lumea. Pentru pacienții cu cancer recomand câteva cereale integrale, astfel încât organismul să aibă combustibil fără să hrănească cancerul
Da! Este perfect! În acel moment am început să fiu foarte interesat de mâncare și, în paralel cu cursa, am făcut cunoștință cu o gamă foarte largă de vederi diferite despre mâncare. Am văzut clar că ceea ce făcuse tatăl meu nu este ceea ce m-au învățat ei în cursă; deși cele două viziuni erau importante și complementare. Apoi m-am întâlnit Montse Bradford și și-a făcut pregătirea de bucătărie energetică.
Sunt profesor de gătit! Gătesc de mulți ani; În Statele Unite am gătit și am gătit pentru mulți oameni, dar unde mă simt cel mai confortabil este cu pacienții care vizitează.
Da, către Beckett (Massachusetts), către Institutul Kushi, cel mai renumit institut macrobiotic din lume fondat de Michio Kushi. Am trăit trei luni foarte intense și am întâlnit colegi care mi-au dat ocazia să merg în California (2012) să lucrez cu un prieten bucătar dedicat gătitului vedetelor din lumea muzicii.
Am gătit pentru Linda Perry și soția și fiicele ei acasă; asistenții lui au venit să-l caute. În California am întâlnit mulți bucătari; Am fost la o emisiune de televiziune, un reality show despre opt diabetici și, bine, a fost o experiență personală și profesională extraordinară. Acolo am coincis, apropo, cu Carla zaplana. De fapt, deja învățasem împreună la facultate.
Da, am vrut. Prietenii și familia aruncă foarte mult.
Exact. De când mi-am terminat studiile, am început deja să mă consult cu Dr. Forés și nu m-am oprit niciodată; Încă fac multe pe Skype acum. De asemenea, am fost la Lisabona, Franța și Anglia pentru a mă antrena.