Dansul etichetelor

Profesorului Miguel León-Portilla, a cărui absență

cântărește mai mult ca niciodată astăzi.

Zâmbete, bucurie, exclamații de bucurie în rândul promotorilor noii Norme oficiale mexicane privind etichetarea alimentelor, au realizat în cele din urmă schimbarea care va pune capăt obezității în Mexic, țara intră în modernitate; deputații obezi, cu tricouri „Sunt pe partea sănătății”, au sărbătorit evenimentul.

După cum știți, drag cititor, prin lege, alimentele și băuturile trebuie să aibă informații nutriționale pentru ca cumpărătorii să fie informați despre ceea ce cumpără, ce conțin produsele pe care le achiziționează și, astfel, să ia cea mai bună decizie.

Cu toate acestea, în afară de tricouri, în nota informativă pe care Morena a lansat-o în mass-media, se afirmă: „În sondajul național de sănătate și nutriție din 2016 (ENSANUT) s-a constatat că 7,6 din populație nu știe câte calorii un copil între 10 și 12 ani. Peste 90% din populație nu știe câte calorii ar trebui să consume, date necesare pentru utilizarea și interpretarea etichetelor, întrucât, prin faptul că nu stabilesc maxim sau minim, consumatorii nu au îndrumări clare. Etichetarea nu își îndeplinește scopul, deoarece nu este utilizată pentru alegerea alimentelor, deci nu contribuie la menținerea unei diete echilibrate ".

În acest fel sau mai clar? Aceiași promotori ai etichetării confirmă atunci când sărbătoresc aprobarea normei ceea ce am spus mereu: deși mâncarea și băuturile au legendele cele mai perfecte, dacă mai mult de 90% din populație El nu știți câte calorii ar trebui să consume, nici măcar nu știe ce este o calorie, efortul depus este minunat pe hârtie, dar va fi total inutil, așa cum am subliniat deja cu fapte și cifre acum două săptămâni în același spațiu. 1