Dacă vrei o dietă care să funcționeze, alege una pentru toată viața ta ”Ciencia EL PA; S
Acest bucătar și biochimist acuză miturile nutriționale și avertizează despre impunitatea șarlatanilor pe rețelele de socializare
A spune că uleiul de cocos vindecă cancerul este o infracțiune în țări precum Marea Britanie. Nici o companie în mintea lor dreaptă nu ar face-o dacă nu dorește să se expună unui proces judiciar cu efect publicitar dubios. Ceea ce puteți face este să determinați pe cineva - posibil faimos - să laude presupusele proprietăți anticarcinogene, antibiotice și antiinflamatorii ale acestui produs prin intermediul rețelelor de socializare și să răspândească mesajul ca un incendiu. Niciuna dintre aceste proprietăți medicinale nu a fost suficient dovedită, dar vor exista întotdeauna persoane care vor să le creadă și această opțiune este total legală, își amintește Anthony Warren, care tocmai a publicat The Pissed Off Chef. Știință proastă. Întregul adevăr despre dietele miraculoase (Ariel).
MAI MULTE INFORMATII
Licențiat în biochimie de la Universitatea din Manchester, Warren lucrează ca bucătar și consultant pentru companii alimentare precum Symrise. În 2015, a început să contrasteze pe blogul său tipul de dovezi din spatele febrei uleiului de cocos, dieta de detoxifiere, suplimentele paleolitice sau antioxidante, printre altele. În acest interviu, el vorbește despre miturile despre alimentele presupuse miraculoase și reflectă de ce oamenii tind să creadă în aceste povești, lăsând deoparte raționalitatea.
Cere. În cartea sa, el critică oamenii celebri care apără dietele minune și denunță legăturile lor cu industria alimentară
Răspuns. Nu cred în teoriile conspirației, dar industria este implicată. Uleiul de cocos este un exemplu. Cu ani în urmă a fost denigrată ca una dintre cele mai concentrate surse de grăsimi saturate. Acum uleiul de cocos extravirgin a devenit un produs miraculos. Unii oameni recomandă să luați o lingură pe zi, ceea ce este absurd din punct de vedere nutrițional dacă doriți să slăbiți. Dacă te uiți la etichetă, nu spune nimic despre pierderea în greutate sau beneficiile pentru sănătate, care există doar pe internet. Opiniile exprimate pe rețelele de socializare nu sunt considerate o reclamă și așa se răspândesc aceste mesaje. Nu poți anunța că acest lucru te ajută să slăbești, pentru că este o minciună, dar pe rețelele de socializare o face, iar mesajul tău se răspândește mult mai mult dacă ești o persoană faimoasă. Nu știu câți bani câștigă pentru asta, presupun că citesc ei înșiși toate acestea pe internet, cred și încep să le spună adepților lor despre asta. A sosit momentul să facem ceva în acest sens. Dacă cineva este plătit pentru a fi ambasador al mărcii și face astfel de declarații, pentru mine este o formă de publicitate, deși în lege nu este.
Multe dintre deciziile pe care le luăm despre mâncare sunt instinctive
P. Ar trebui urmărit?
R. Este foarte dificil de reglementat. În Marea Britanie avem legea cancerului. Nimeni în niciun caz nu poate spune că ceva poate trata, vindeca sau preveni cancerul. A face așa ceva în mass-media este o crimă. Dar pe Internet există. Avem reglementări privind publicitatea la nivel european, care se aplică produselor și este similară pentru cărți, mass-media etc., dar Internetul este atât de mare încât este imposibil de reglementat. Vor exista întotdeauna bloguri stupide, dar cred că ar trebui să lucrăm mai mult în acest domeniu.