DACĂ MERGIȚI LA O DIETĂ, NU OPRIȚI CONTINUAȚI să vă bucurați de plăcerea de a mânca pește - Gust

Experții în dietetică și nutriție ne amintesc de importanța unei alimentații echilibrate și variate

În câteva zile arc și, de asemenea, preocuparea pentru reglaj fin așteptând cu nerăbdare vara care se apropie. Am început să vedem diete de slăbit și am devenit obsedați de pierderea lor "kilograme în plus”Și pentru că o faci în cel mai scurt timp posibil.

Cu toții ne dorim asta miracol asta ne face să slăbim rapid și, chiar mai bine, dacă o realizăm aproape fără efort, dar dacă există ceva la care majoritatea dieteticienilor și nutriționiștilor din țara noastră sunt de acord, este că nu există "diete minune”Și că trebuie să fim foarte atenți în această privință. Gândește-te ... dacă ar exista, nu ar fi reinventate în fiecare an.

Deși, așa cum este publicat în Consensul FESNAD-SEEDO din 2011 nu există suficiente dovezi științifice care să indice că dieta mediteraneană, în condiții izocalorice, determină o scădere în greutate mai mare decât alte tipuri de dietă în tratamentul obezității, ceea ce este admis este că O mai mare aderare la dieta mediteraneană ne-ar putea ajuta să prevenim supraponderalitatea și obezitatea.

Printre numeroasele proprietăți benefice pentru sănătate cu care avem tiparul alimentar mediteranean, „pot fi evidențiate mai multe calități precum tipul de grăsime care îl caracterizează (asigurat în principal de ulei de măsline, pește și nuci), proporțiile în nutrienții principali care păstrați rețetele și bogăția în micronutrienți pe care o conțin preparatele lor culinare, ca urmare a utilizării legumelor de sezon, a plantelor aromatice și a condimentelor în procesare ”, ne amintește de Doctor în nutriție și profesor la UCM, Beatriz Beltrán de Miguel

Peștele, o sursă sănătoasă de proteine

Una dintre alternativele la carne și derivați ca sursă de proteine cu valoare biologică ridicată este peşte. Ca valoare adăugată în cazul regimului alimentar, în general, chiar și peștii grași au un conținut mai scăzut de grăsimi decât carnea, deci valoarea lor energetică este de asemenea mai mică (slabă = 60-80 kcal/100 g; grăsime = 150-200 kcal/100 g).

În plus, grăsime de pește Este printre cele mai nesaturate din regnul animal și este o sursă importantă și aproape unică de acizi grași polinesaturați (AGP) de o valoare importantă pentru corpul nostru. Vorbim despre AGP-urile cu lanț lung ale familiei ω-3 (EPA și DHA) a căror origine constă în cantitatea mare a acestor acizi grași care se găsesc în alge și planctonul marin pe care le consumă peștii. Peștele, la rândul său, constituie cea mai bogată sursă de vitamina D din dieta noastră și are cantități foarte mari de retinol și vitamina B12, în special acizi grași și ficat de pește.

Dorată, biban și briz de mare, mai proaspete ca niciodată, cele din mările noastre!

Dacă toate aceste motive ne încurajează să includem mai mulți pești în dieta noastră zilnică (atenție, înlocuirea altor alimente de origine animală), în acest moment dorată, biban și biban de "mările noastre„Sunt o opțiune nutrițională și plăcută, nu numai pentru că sunt cel mai proaspăt pește sau din cauza prețului moderat și constant pe tot parcursul anului, ci datorită marii versatilități și simplității pregătirii în bucătărie, precum și datorită carte de rețete largă și „lucidă”.