Dacă este posibil! Combinare perfectă între ciocolată și vin - Animal Gourmet
Ciocolată? Vin? Amândoi împreună? Da! Puteți crea un împerechere perfectă cu aceste două elemente pe care le iubim separat.
Cuvântul împerechere poate fi înfricoșător. De ce? Poate presupunem că este foarte dificil să creăm căsătoria perfectă între brânzeturi, mezeluri, ciocolată, pâine și vin.
Nu credeți că acest lucru este doar pentru experți, poate deveni foarte simplu dacă lăsați aromele și aromele să creeze o experiență nouă și plăcută atunci când le combinați.
Vă poate interesa:
Cele mai rare și mai delicioase combinații cu ciocolată
Vin fiert: O rețetă reconfortantă și picantă pentru posada ta
Chiar combinați ciocolată și vin?
Unul dintre lucrurile pe care trebuie să le luăm în considerare atunci când împerechem ceva este aromele găsite în ceea ce vom combina. Vorbim despre dulce, sărat, acru, amar și umami.
De asemenea, trebuie să evaluați textura: dacă este prea cremoasă, ar trebui să se alăture cu ceva acid pentru a o echilibra; complet diferit de o ciocolată mai granulată sau acidă care funcționează foarte bine cu opțiuni picante și mai dense.
Nu este același lucru să cumperi unul comercial care are modificări chimice în timpul producției sale decât unul artizanal în care 80% din acesta este cacao.
Cum să le combinați?
Împerecherea se referă la combinația a două alimente în care se remarcă reciproc; adică trebuie să știi ce să amesteci și ce nu. Pentru a fi clar, mai întâi de toate trebuie să le încercați separat și să nivelați aroma ambelor.