Dacă este o dietă sănătoasă, este pentru diabet
Astăzi avem sfaturile dieteticianului-nutriționist și biologului Juan Revenga. Autorul cărții „Cu mâinile pe masă” ne lasă astăzi recomandările sale privind dieta pentru populația cu diabet și pentru populația generală; pentru că, așa cum spune el însuși, „ar trebui să fie identici”. Nici mai mult nici mai puțin.
Pacienții cu diabet, populația generală și, de asemenea, un număr bun de profesioniști din domeniul sănătății - inclusiv mulți dintre cei care practică medicina - trăiesc mediată de o cunoaștere învechită cu privire la recomandările dietetice pentru diabet. Credeți sau nu, multe dintre recomandările oferite astăzi (chiar și într-o unitate medicală) sunt aceleași cu cele care au fost oferite acum un secol. Acest lucru nu ar fi deosebit de grav dacă, pe lângă faptul că sunt laice, aceste recomandări ar fi susținute de cele mai actuale cunoștințe științifice; dar se pare că nu este. Sunt recomandări bazate pe o știință care a fost depășită cu mult timp în urmă și care, în plus, în general, nu este compatibilă cu cunoștințele științifice actuale.
În aceste linii directoare la care mă refer, nu este neobișnuit să găsim diete pentru diabet alături de alte diete pentru orice, de exemplu, pentru dislipidemii sau pentru hipertensiune (printre multe altele). Trebuie recunoscut, trebuie spus, că aceste propuneri sunt foarte spectaculoase și tind să fie foarte bine primite de pacienții corespunzători și de familiile lor. Dar, în realitate, aceste diete sunt, într-o oarecare măsură, un bluff. Pentru a mă înțelege, un înșelător este acel discurs care nu are sens, dar care, de obicei, seduce receptorul. Uneori și, de asemenea, este de obicei folosit ca o cerere în alte scopuri sau pentru a atrage atenția. Principala problemă în aceste cazuri este, de obicei, cel puțin „pierderea costului de oportunitate”. Cu alte cuvinte, ca pacienții să dedice timp urmării liniilor directoare care nu sunt cele mai bune, timp în care ar putea interveni în mod optim dacă sfatul ar fi fost altul.
Spun că trăim mediatizați, pentru că în orice mediu ni se trimit diferite diete sau abordări dietetice pentru diabet sau alte patologii. Și, atenție! deoarece seriozitatea aparentă a mediului sau a canalului nu implică faptul că acesta este făcut bine. Atât de mult încât această seriozitate (aparentă) este de obicei susținută de opinia (învechită în aceste cazuri), indiferent de profesionistul din domeniul sănătății și chiar, după caz, de influențator de serviciu.
Deci, este timpul să clarificăm de la început: nu există-o-dietă-pentru-cei-cu-diabet. Nici, în general, pentru cei care suferă de hipertensiune, cancer sau dislipidemie. Sfaturile pentru pacienții care se găsesc în aceste situații nu ar trebui să difere, în esență, de cele adresate populației generale pentru a se asigura că urmează o dietă echilibrată și sănătoasă.