Dacă aveți un dinte dulce, este vina acestui hormon
MADRID, 8 (EUROPA PRESS)
Un hormon numit FGF21 care este secretat de ficat după ce mănâncă dulciuri poate determina cine are un dinte dulce și cine nu, potrivit unui studiu publicat marți în Cell Metabolism. Autorii, experți ai Centrului de Cercetări Metabolice de Bază al Fundației Novo Nordisk de la Universitatea din Copenhaga din Danemarca, au descoperit că persoanele cu anumite variante ale genei FGF21 au fost cu aproximativ 20 la sută mai predispuse să fie principalii consumatori de dulciuri și delicatese, precum înghețată, ciocolată și gumă, pe care omologii lor de studiu.
„Datele, extrase dintr-un studiu privind stilul de viață și sănătatea metabolică a 6.500 de danezi, reprezintă o perspectivă cu adevărat surprinzătoare asupra bazei hormonale potențiale a dinților dulci”, spune unul dintre cercetători, Matthew Gillum, profesor asistent de știință. care a condus studiul cu Niels Grarup, profesor asociat de genetică metabolică la Universitatea din Copenhaga.
De asemenea, studiul aduce noi cunoștințe despre rolul ficatului în controlul a ceea ce mâncăm, deoarece odată ce alimentele au trecut prin stomac și intestine, următorul organ care găsește substanțe nutritive este ficatul. În plus față de a indica când să stai departe de bomboane, cercetătorii speculează că ficatul ar putea secreta și alți hormoni care ghidează mai larg între alegerile alimentare. Poate că sațietatea constă în căi diferite care controlează diferite tipuri de nutrienți, potrivit Gillum. „Acest studiu mi-a deschis mintea asupra modului în care ar putea funcționa acest sistem de reglementare”, spune el.
Gillum și colegii de la Universitatea din Iowa, în Statele Unite, au descoperit rolul FGF21 secretat în ficat în reglarea aportului de dulci în 2015 în studiile pe rozătoare. Descoperirile au coincis cu cele ale unui alt grup care arată că hormonul suprimă dinte dulce la primate, dar nu era clar că hormonul a jucat același rol la om. "Am intrat în acest studiu cu o întrebare deschisă despre dacă aceasta ar fi o caracteristică specifică a FGF21 la rozătoare sau ceva ce putem vedea la oameni", spune Gillum.