Cvas de pâine; Deus Kami

Într-adevăr, deși v-ar putea surprinde băutura tipică prin excelență a Federației Ruse numită cvas, aceasta este o băutură fermentată făcută din pâine, ierburi aromate și aluat cu un conținut scăzut de alcool de 2%, care este foarte răcoritoare și caracterizată pentru gust acru foarte blând. A nu se confunda cu fermentația lactică în mod normal cu o bază de sfeclă. Potrivit Elena Molokhoverts, autorul cărții de rețete Cadou pentru tinerele gospodine, a publicat în 1861 actul de a bea kvas la vremea respectivă, reafirmându-se ca ruși, tot astăzi vânzarea și consumul de kvas reprezintă o creștere a mândriei naționaliste, cvasul reprezintă o lupta împotriva băuturilor occidentale. Pregătirea cvasului este ceva foarte simplu și în această postare vă vom explica cum să o faceți la 5 pași de acasă.

pâine

Pâine veche pentru a face cvas

Procese de producere a cvasului cu alcool

Ingredientele necesare sunt:

1 Pâine veche artizanală

4 l Apă minerală

Ierburi aromatice (recomandăm menta)

150gr miere sau zahăr

Sucul de 1 lămâie