Cuscusul este sănătos ... beneficii pentru sănătate și nutriție; Sănătate; Blogul MASmusculo
Odată considerat o delicatesă nord-africană, cuscus Acum se consumă în întreaga lume, în principal pentru mineralul său stea, seleniu; de fapt, poate fi găsit pe rafturile majorității magazinelor alimentare.
Este un produs din cereale prelucrate realizat din bile de grâu dur sau făină de gris; Există trei tipuri: marocan, israelian și libanez, versiunea marocană fiind cea mai mică și cea mai ușor disponibilă. cuscus Israelianul sau perla are dimensiunea boabelor de piper și durează mai mult timp pentru a găti; tinde să aibă o aromă ciudată și o textură masticabilă, în timp ce cuscus Libanezul este cel mai mare dintre cele trei și are cel mai lung timp de gătit.
cuscus Este adesea considerată o alternativă sănătoasă la paste, deoarece este făcută din făină integrală de grâu; alte tipuri de paste sunt de obicei mai rafinate. Gătit bine, este ușor și pufos și tinde să capete aroma altor ingrediente, făcându-l foarte versatil. Poate fi adăugat la salate sau poate fi servit ca o garnitură cu carne și legume sau, combinat cu alte cereale precum quinoa, orez brun sau farro, precum și legume, pentru a adăuga mai mulți nutrienți și aminoacizi în dietă.
Unul dintre cei mai importanți nutrienți din cuscus este seleniu; doar o cană (157 grame) de cuscus conține mai mult de 60% din aportul recomandat. Seleniul este un mineral esențial cu multe beneficii pentru sănătate și cuscus, unul dintre alimentele care furnizează cel mai mult acest mineral.
Multifuncțiile seleniului în cuscus
Seleniul este un puternic antioxidant care vă ajută corpul să repare celulele deteriorate și să scadă inflamația. De asemenea, joacă un rol în sănătatea tiroidei; Este esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide, deoarece o protejează împotriva daunelor și contribuie la producerea de hormoni.