Cursuri și manuale despre nutriție și dietetică - 🔎 Căutare tutorial

Colecție de MOOC-uri:

Nutriție, gene și sănătate la miriadax.net. Abordează probleme importante de sănătate publică, cum ar fi obezitatea. În treacăt, oferă o prezentare generală a tehnicilor actuale din acest domeniu.

Alimentație sănătoasă la miriadax.net. Sunt studiate obiceiurile alimentare corecte, activitatea fizică adecvată situației dvs. actuale pe baza obiectivelor și obiectivelor personale. A alege și pregăti alimentele corect, astfel încât acestea să adauge sănătatea și performanța noastră.

Gătit și nutriție pentru Universitatea mai tânără din Stanford la coursera.org. Modele alimentare care afectează sănătatea de-a lungul vieții încă din copilărie. Cultura alimentelor procesate. Nutriția sugarului. Riscurile obezității asupra sănătății. Înlocuirea felurilor de mâncare preparate prin gătit acasă Subtitrări disponibile în spaniolă. Are 5 ore de videoclipuri și chestionare de evaluare.

Introducere în alimentație și sănătate de la Universitatea Stanford la coursera.org. Puteți vedea prezentarea acestui curs pe Youtube. Subtitrări disponibile în engleză. Este un curs suportabil cu o durată de 5 săptămâni de studiu cu o dedicare de o oră pe săptămână.

Nutriție și sănătate. Micronutrienți și malnutriție. Acest curs are trei părți: Partea 1 Partea 2 Partea 3. Aflați mai multe despre conceptele nutriției slabe și despre modul în care micronutrienții afectează sănătatea. Micronutrienții sunt substanțe de care organismele au nevoie în cantități mici, dar nu le putem omite pentru dezvoltarea și întreținerea corespunzătoare a unei ființe vii. Sunt studiate conceptele de molecule mici și structuri organice precum enzime, coenzime, oligoelemente, minerale, vitamine, hormoni. Acces la edx.org.

Introducere în vinuri de la Școala de ospitalitate, turism și arte culinare a lui Taylor la openlearning.com.

De la fermă la masă: Siguranța alimentelor în Uniunea Europeană. Este sigur alimentele pe care le consumăm? Pot situații precum criza vacii nebune sau a castravetilor să se producă din nou în Uniunea Europeană? Acest MOOC analizează reglementarea legislației UE în acest sens. Link către curs la edx.org.

Stiluri minunate de alimente și băuturi din întreaga lume la openlearning.com.

Introducere în sănătatea globală de la Universitatea din Copenhaga pe coursera.org.

Bibliografie înrudită:

Vă indicăm cărțile cele mai bine vândute, care acoperă diferite poziții și curenți în domeniile nutriției și dieteticii.

„Un text disponibil oricui despre cum să ne hrănim. Acesta analizează dieta prezentă și trecută, proprietățile alimentelor și fiziologia noastră. Revizuiește alimentele de bază și modul în care industria le pune la dispoziția noastră și explică factorii care au modelat percepția actuală a alimentației sănătoase.

Ne permite să înțelegem de ce alegerea corectă a alimentelor facilitează menținerea unei sănătăți optime pe tot parcursul vieții. Cititorul începător va descoperi o schimbare de paradigmă, în timp ce cei mai experimentați în nutriție vor avea acces la o altă viziune a dietei din punct de vedere ancestral sau evolutiv. "

„Acest manual se adresează acelor oameni care doresc să se dedice cursurilor de formare în nutriție și dietetică, precum și academiilor și școlilor legate de sănătate. La fel, va fi de mare folos pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor ".

„Prezentăm acest manual cu scopul ca acesta să poată fi o contribuție complementară și interesantă la oferta editorială extinsă și variată care există în prezent pe tema alimentației, nutriției și sănătății. Autorii consideră scrierea acestui manual care, fiind riguroasă și actuală în conținutul său, ar face din claritate, simplitate și practic standardul de prezentare. "

Bazele teoretico-practice ale nutriției și dieteticii de A. Martínez. Se ocupă de aspecte fundamentale ale nutriției și dieteticii. Conținut practic care analizează utilizarea nutrienților, metodele de evaluare nutrițională și aplicarea acestora în domeniul nutriției. Include CD-ROM cu practici interactive pentru a consolida învățarea.