Curs SEPE și specializare în elaborarea dietelor -dioterapie

elaborarea

OBIECTELE CURSULUI SAU SPECIALIZAREA ÎN PREGĂTIREA DIETELOR/DIETOTERAPIEI:

Fiți conștienți de nevoile nutriționale specifice ale persoanei în diferite etape ale vieții.

Descrieți caracteristicile unei diete echilibrate.

Oferiți elementele necesare pentru a evalua starea nutrițională a unei persoane.

CONȚINUTUL PROGRAMULUI CURSULUI SAU SPECIALIZAREA ÎN PREGĂTIREA DIETELOR/DIETOTERAPIEI:

MODULUL 1. INTRODUCERE LA DIETĂ ȘI ALIMENTAȚIE.

TEMA 1. INTRODUCERE.

TEMA 2. CLASIFICAREA ALIMENTELOR.

Clasificarea alimentelor.

Clasificarea nutrienților.

Necesități nutritive: piramidă nutrițională.

UNITATEA 3. SISTEMUL GASTROINTESTINAL.

Fiziologia și anatomia sistemului digestiv.

UNITATEA 4. DIGESTIA.

UNITATEA 5. NECESITĂȚI NUTRITIVE I.

Transformări ale energiei celulare.

Unități de măsură a energiei.

Nevoi energetice ale unui adult sănătos.

Necesarul total de energie conform FAO.

UNITATEA 6. NECESITĂȚI NUTRITIVE II.