Seitan, proteina vegetală pe care o puteți face acasă
21 06 2015, 22:44
Proprietăți și cum se realizează pas cu pas
Seitan, proteina vegetală pe care o puteți face acasă.
Proprietăți și cum se realizează pas cu pas
Atunci când se desfășoară o dietă vegană sau vegetariană, este important să ne asigurăm că furnizăm organismului nutrienții necesari pentru a evita deficiențele nutriționale pe termen scurt și lung.
De exemplu, Seitan este un aliment de consum obișnuit care ajută la acoperirea nevoilor de proteine ale acelor diete care restricționează sau reduc alimentele de origine animală.
Mulți oameni cred că consumul unei diete fără alimente de origine animală limitează posibilitățile culinare. Dar, după cum veți vedea în blog, multe proteine vegetale, inclusiv seitan, ne oferă numeroase alternative de gătit.
Gluten de Seitan sau de grâu
Mancare care este facuta din gluten de grau
textura rotunjită, pufoasă, foarte asemănătoare cu carnea de animale și de culoare maro.
Este un aliment de origine chineză, consumat pe scară largă de japonezi, fiind o rețetă tipică în alimentele macrobiotice și care devine din ce în ce mai popular în diferite țări. Este o proteină foarte ușor de digerat cu un gust plăcut.
Pentru cine este indicat?
Este un aliment potrivit pentru toate persoanele care doresc să nu abuzeze de proteinele de origine animală și care suferă de următoarele disconforturi sau afecțiuni:
Persoanele cu colesterol ridicat
Fiind un aliment de origine vegetală, nu conține colesterol. Prin substituirea ocazională a unor alimente de origine animală cu seitan, reducem aportul zilnic de colesterol din dieta noastră. Gandeste-te la asta!
Dietele sarace in proteine
Aproximativ 25% din greutatea sa este proteică și combinată cu cereale integrale face din Seitan un aliment special potrivit pentru cei care nu consumă alimente de origine animală și ajută sportivii să-și mențină masa musculară.