Curs online de dietetică și manipulare a alimentelor - Academia Santillana

Curs online de dietetică și manipulare a alimentelor. Un antrenament adaptat ție.

Descriere

Produse și servicii sanitare.

Curs de specializare.

Durata totală a acestui training online este de 80 de ore.

Această formare nu este recunoscută cu credite ECTS.

Aprofundarea cunoștințelor despre conceptele alimentare și nutriționale, analizând bolile de origine alimentară și focarele epidemice.
Aflați care sunt principalele cauze ale contaminării alimentelor, precum și tipurile de contaminanți care există.
Cunoașteți conceptele de bază ale lanțului epidemiologic și analizați condițiile care favorizează dezvoltarea poluanților.
Arătați importanța igienei și siguranței alimentelor, luând în considerare rolul manipulatorului de alimente.
Cunoașteți măsurile de bază ale curățării și dezinfectării alimentelor și responsabilitatea pe care o au companiile în autocontrolul planurilor lor generale de igienă.
Aflați concepte generale despre dietele terapeutice.

UD1. Riscuri pentru sănătate derivate din consumul și manipularea alimentelor: conceptul de boală transmisă de alimente și focarele sale.

1.1. Introducere. 1.2. Conceptele de hrană și nutriție. 1.3. Boli de origine alimentară: concept și prevenire. 1.4. Focare epidemice.

UD2. Contaminarea alimentelor.
2.1. Principalele cauze ale contaminării alimentelor. 2.2. Tipuri de poluanți.