Curs de sistem de schimb alimentar - Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică
Direcţie:
Dr. Iva Marques - Dr. Giuseppe Russolillo
+ info Direcție academică
De ce să faci acest curs?
Sistemele de schimb alimentar au fost aplicate de mai mulți ani în diferite țări ca instrument pentru planificarea dietei și a meniurilor în diferite situații fiziologice și patologice, deoarece facilitează pregătirea meniurilor și alegerea alimentelor de către pacienți/clienți. În plus, utilizarea listelor bazate pe criterii statistice, precum cele prezentate în acest curs, permite îmbunătățirea preciziei nutriționale a acestor diete și meniuri.
Odată cu finalizarea acestui curs, veți obține.
- Înțelegeți și încorporați conceptul de schimb și evoluția listelor de schimb alimentar de la crearea lor.
- Cunoașteți fundamentul, bazele și componentele listelor de schimb alimentar validate științific® pentru utilizare la pregătirea dietelor și a meniurilor.
- Obțineți cunoștințele necesare pentru a gestiona sistemul de pregătire a dietei prin sistemul de schimb de alimente®, precum și mijloacele pentru validarea acestuia.
- Efectuați planificarea meniului derivată dintr-o dietă de schimb®.
- Gestionați sistemul de pregătire a dietelor prin exchange® în planificarea dietei pentru indivizi și grupuri.
pentru că autorii sunt referințe internaționale pe această temă (vezi Publicațiile științifice recente de la directorii de cursuri în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică):