CURS DE DIETĂ Curs aprobat EUROINNOVA
CURS DE DIETĂ: Tehnician profesionist în pregătirea dietelor/dietoterapiei
(Calificare DIETE profesionale) + CADOU: Licență oficială pentru software de dezvoltare dietetică
CURS DE DIETĂ: Prin acest CURS DE DIETĂ puteți să vă completați cunoștințele și abilitățile profesionale și să vă specializați în mediul de lucru care vă interesează. Profitați de această oportunitate și pregătiți-vă să vă atingeți obiectivele profesionale în cel mai confortabil mod și la cel mai bun preț.
Informații și conținuturi: Curs online Elaborarea de către tehnician a dietelor online dietoterapie
Preînscriere Instruire bonus 100% pentru lucrători
MODULUL 1. NECESITĂȚI NUTRITIVE ȘI STUDIUL NUTRIENȚILOR
UNITATE DIDACTICĂ 1. CONCEPTE ȘI DEFINIȚII
- Conceptul de bromatologie
- Conceptul de hrănire
- Conceptul nutrițional
- Conceptul alimentar
- Conceptul nutrienților
- Conceptul de dietă
- Conceptul de dietă
- Conceptul rației
- Concept dietetician-nutriționist
- Conceptul de sănătate
- Conceptul de boală
UNITATEA DIDACTICĂ 2. CLASIFICAREA ALIMENTELOR ȘI NUTRIENȚILOR. GHIDURI ALIMENTARE
- Clasificarea alimentelor
- Clasificarea nutrienților
- Necesități nutritive: piramidă nutrițională
UNITATE DIDACTICĂ 3. SISTEMUL DIGESTIV
- Noțiuni de bază
- anatomia și fiziologia sistemului digestiv
- Procesul de digestie
UNITATEA DIDACTICĂ 4. NECESITĂȚI NUTRITIVE
- Transformări ale energiei celulare
- Unități de măsură a energiei
- Nevoi energetice ale unui adult sănătos
- Valoarea calorică a alimentelor
UNITATE DIDACTICĂ 5. HIDRATI DE CARBON
- Definiție și generalități
- Clasificare
- Caracteristici
- Metabolismul carbohidraților
- Fibre dietetice
UNITATE DIDACTICĂ 6. LIPIDE
- Definiție și generalități
- Caracteristici
- Distribuție
- Clasificare
- Metabolizarea lipidelor
UNITATE DIDACTICĂ 7. PROTEINE
- Definiție și generalități
- Aminoacizi
- Proteină
- Metabolismul proteinelor
- Cerințe de proteine
- Valoarea proteică a alimentelor
- Boli legate de proteine
UNITATE DIDACTICĂ 8. VITAMINE
- Introducere
- Caracteristici
- Clasificare
- Nevoi reale și complexe de vitamine
UNITATE DIDACTICĂ 9. MINERALE
- Introducere
- Clasificare
- Caracteristicile generale ale mineralelor
- Funcțiile generale ale mineralelor
UNITATEA DIDACTICĂ 10. IMPORTANȚA NUTRITIONALĂ A APEI
- Introducere și caracteristici ale apei
- Apa în corpul uman
- Recomandări privind consumul de apă
- Tulburări legate de apă
- Conținutul de apă din alimente
MODULUL 2. STUDIUL ALIMENTELOR
UNITATEA DIDACTICĂ 1. VALOREA NUTRITIVĂ ȘI COMPOZIȚIA ALIMENTARĂ (I)
- Valoarea nutritivă a alimentelor
- Clasificarea alimentelor
- Hrana de origine animală
UNITATEA DIDACTICĂ 2. VALOREA NUTRITIVĂ ȘI COMPOZIȚIA ALIMENTARĂ (II)
- Mancare vegetariana
- Alte alimente
UNITATEA DIDACTICĂ 3. MANIPULAREA ALIMENTELOR
- Introducere
- Igiena alimentara
UNITATEA DIDACTICĂ 4. TRATAMENTUL ALIMENTAR CULINAR
- Operații la temperatura camerei
- Operații de gătit
UNITATE DIDACTICĂ 5. CONSERVAREA ALIMENTELOR
- Conservarea alimentelor
- Clasificarea metodelor de conservare a alimentelor
- Metode fizice
- Metode chimice
- Tehnologii emergente
- Sfaturi privind achiziționarea de alimente
- Consum responsabil
- Obiceiuri alimentare: origine și schimbare
UNITATEA DIDACTICĂ 6. TCA ȘI BDN, ADMISII RECOMANDATE ȘI ETICHETAREA ALIMENTELOR
- Tabelele de compoziție a alimentelor și baze de date nutriționale
- Prese recomandate
- Etichetarea alimentelor
MODULUL 3. PREGĂTIREA DIETELOR. DIETOTERAPIE
UNITATE DIDACTICĂ 1. DIETA
- Introducere
- Dieta echilibrată
- Principalele relații dintre energie și nutrienți
- Alocații dietetice recomandate
- dieta mediteraneana
- Dieta echilibrată consumând afară
- Mituri în nutriție și dietetică
UNITATE DIDACTICĂ 2. COMPOZIȚIA ALIMENTARĂ TABELUL I
- Ce sunt tabelele de compoziție alimentară
- Tabelele de compoziție alimentară
- Tabelele de compoziție alimentară. Cereale
- Tabelele de compoziție alimentară. Leguminoase
- Tabelele de compoziție alimentară. Tuberculi și legume
- Tabelele de compoziție alimentară. Fructe
- Tabelele de compoziție alimentară. Nuci
- Tabelele de compoziție alimentară. Lapte și derivate.
- Tabelele de compoziție alimentară. Ouă
UNITATEA DIDACTICĂ 3. COMPOZIȚIA ALIMENTARĂ TABELUL II
- Tabelele de compoziție alimentară. Zaharuri și diverse dulciuri
- Tabelele de compoziție alimentară. Uleiuri și grăsimi
- Tabelele de compoziție alimentară. Peşte
- Tabelele de compoziție alimentară. Carne
UNITATEA DIDACTICĂ 4. EVALUAREA STĂRII NUTRITIVE
- Interviu cu pacientul
- Evaluarea dietetică
- Evaluarea clinică
- Evaluare antropometrică
- Evaluarea biochimică
- Evaluarea imunologică
UNITATE DIDACTICĂ 5. DIETE ÎN STĂRI FIZIOLOGICE
- Femeia însărcinată
- Femeia în momentul alăptării
- Copilăria
- Nevoi nutriționale în primul an de viață
- Copil preșcolar 1-3 ani
- Copii 4-6 ani
- Băiat școlar 7-12 ani
- Nevoi nutriționale și recomandări