Curiozități nutriționale noiembrie 2010

Pregătirea și angajarea:

1. Latex: Se obține făcând incizii pe fructele verzi și pe trunchi. Luați 10-20 de grame amestecate cu miere și apă fierbinte, după fiecare masă; urmat de un laxativ puternic, dacă se caută efectul său de deparazitare.
2. Infuzie: Se prepară cu 30 de grame de frunze pe litru și se iau 3 căni pe zi.

Luni, 22 noiembrie 2010

Pateuri de legume

Pateurile sunt consumate întinse pe pâine, fie sub formă de tartine sau sandvișuri, fie însoțind unele feluri de mâncare. Deși, în general, sunt bogate în grăsimi și calorii, acestor pateuri le lipsește colesterolul și alte substanțe nocive pentru sănătate care se găsesc în pateurile de origine animală.

Hummus (Paste de năut)

300 de grame naut fiert natural (150 grame uscate)
2 catei de usturoi
5 linguri fulgi de drojdie de bere (opțional)
Suc de jumătate de lămâie
3 linguri de ulei de măsline
sare de mare după gust
Procesați toate ingredientele. Puteți adăuga măsline, pătrunjel sau oregano proaspăt. A se păstra la frigider și se va consuma în termen de 3 zile de la preparare.
Pate de tofu cu ierburi fine
100 gr. tofu cremos
1 cățel de usturoi
Pătrunjel
Busuioc
Ciboullete
2 linguri de ulei de măsline
Sare de mare după gust
Faceți o pastă fină și omogenă cu ajutorul procesorului, amestecând bine toate ingredientele. A se păstra la frigider.

Guacamole
1 avocado copt
1 lingură de suc de lămâie
Ceapa verde sau ceapa obisnuita dupa gust
Sare de mare după gust

Scoateți pulpa din avocado cu o lingură sau, dacă are o piele foarte moale, curățați-o. Apăsați avocado cu o furculiță și adăugați ceapa verde, sarea de mare și sucul de lămâie. O altă modalitate practică este de a procesa toate ingredientele până când acestea sunt reduse la o pastă ușoară. Idealul este să-l mănânci în acest moment.

Pate de linte

90 de grame linte fiartă (50 g uscată)
1 ceapa tocata
1 morcov ras
1 băț de țelină tocat mărunt
Ciboullete
2 linguri de ulei de măsline
Sare de mare după gust
Se caleste ceapa, morcovul si telina, se adauga la linte si se face un piure. Dacă linte folosite sunt curățate, pateul este mai fin.

Pate de măsline (caviar vegetal)

250 de grame măsline negre (măsline)
2 căței de usturoi, zdrobiți
Înmuiați măslinele peste noapte dacă sunt foarte uscate sau sărate, scurgeți-le și scufundați-le. Măcinați-le împreună cu usturoiul, cu ajutorul procesorului, până obțineți o pastă cremoasă. (De asemenea, puteți adăuga și zdrobi împreună cu celelalte ingrediente aproximativ 20 de migdale sau o mână de semințe de floarea-soarelui)

Pate de vinete

---