Curcuma și sănătatea ta; Fără lactate; Alimentație sănătoasă
De ce să mâncați feluri de mâncare curry sau, mai bine spus, să adăugați curcuma la preparatele dvs. dulci sau sărate este benefic pentru sănătatea dumneavoastră?
curry pulberea este o combinație de mai multe condimente, cele mai multe includ coriandru, curcumă, chimen, schinduf, piper roșu. Unele combinații pot conține ghimbir, usturoi, asfoetida, semințe de fenicul, chimen, scorțișoară, cuișoare, muștar, cardamom verde, cardamom negru, nucșoară, piper lung și piper negru. Curcuma îi conferă culoarea galbenă caracteristică. Si curcumina este în turmeric.
Cercetătorii din Universitatea de Stat din Oregon (OSU) a identificat un nou motiv care justifică de ce curry A fost folosit ca condiment și medicină alternativă de mii de ani, deoarece este benefic pentru sănătate.
În acest studiu, s-a constatat că curcumina poate provoca o creștere moderată, dar măsurabilă, a nivelurilor unei proteine, care este importantă pentru sistemul imunitar, deoarece ajută la prevenirea infecției atât la oameni, cât și la alte animale. Este vorba despre un peptidă antimicrobiană catelicidină (TABĂRĂ) care ajută sistemul nostru imunitar să lupte împotriva diferitelor bacterii, inclusiv a celor care provoacă tuberculoză, luptă împotriva virușilor sau ciupercilor. Se știa deja că nivelurile CAMP cresc datorită vitamina D, Dar descoperirea unui mecanism alternativ de influențare sau creștere a nivelurilor CAMP este un progres științific major, iar autorii studiului au susținut că ar putea deschide noi căi de cercetare în nutriție și farmacologie.
Cele mai recente descoperiri au fost făcute de cercetători din Institutul Linus Pauling și publicat în Jurnalul de biochimie nutrițională, în colaborare cu oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga din Danemarca. Conform lui Dr. Gombart al Linus Pauling Institute, impactul curcumina pe îmbunătățirea sistemului imunitar nu este la fel de puternic ca cel produs de vitamina D dar se alătură lui proprietăți antioxidante Da antiinflamator deja știut.