Cunoașteți toate alimentele cele mai bogate în aminoacizi
O dietă de fitness sau una care urmărește să maximizeze sinteza de țesuturi noi, trebuie să caute cele mai optime surse care să ofere cel mai bun raport dintre elementele care vor desfășura procesele de creștere, adică aminoacizii.
Aminoacizii sunt elementele care asigură funcții de bază și esențiale legate de toate procesele în care este legat cuvântul „construcție”. După cum știm bine, proteinele sunt alcătuite din lanțuri de aminoacizi legați între ei și că, în funcție de tipurile care sunt grupate, acestea codifică un tip sau altul de nutrienți proteici menționați.
Uneori, se acordă o atenție sporită menținerii liniilor directoare dietetice care includ alimente care oferă un spectru echilibrat de nutrienți (macro și micronutrienți), ceva evident important, dar tinde să treacă neobservat, atunci când obiectivul nostru este de a realiza atât recuperarea, cât și creșterea musculară adecvată aminograma alimentelor proteice.
Corpul nu numai că folosește aminoacizi pentru funcțiile plastice (construirea și repararea țesuturilor), dar li se atribuie și o serie de sarcini fiziologic esențial în organism, cum ar fi digestia alimentelor, menținerea sistemului nervos, formarea și funcția enzimelor sau pentru transportul moleculelor, cum ar fi oxigenul, prin corp.
Stilul de viață pentru fitness ne ajută să înțelegem și să cunoaștem tipurile de alimente și, astfel, să obținem beneficiul maxim din contribuția la dieta noastră
Proteine complete
Proteinele complete se referă la alimentele care Aceștia furnizează toți aminoacizii necesari pentru a contribui atât la sănătatea noastră, cât și la regenerare și dezvoltarea musculară, acordând o atenție deosebită aminoacizilor esențiali sau EEA (aminoacizilor esențiali). Acest grup, așa cum denotă și numele său, nu le putem sintetiza, și, prin urmare, contribuția lor devine vitală din hrănire, sau prin intermediul suplimentarea sportiv.
În ceea ce privește unde să găsim proteine complete, în principiu, acestea vor fi obținute din alimente de origine animală. Cu toate acestea, este total fezabil să se obțină un echilibru excelent de aminoacizi din alimentele de origine vegetală, ceea ce se întâmplă în aceste cazuri este că, din cauza conținutului respectivilor aminoacizi, aceștia au de obicei un aminoacid limitativ, adică sunt săraci sau lipsesc în oricare dintre aceștia în special în tabelul lor de aminogramă și, prin urmare, este utilizată combinația de proteine vegetale.
Tipuri de aminoacizi
Nu toți aminoacizii sunt destinați aceluiași câmp de acțiune. Există anumite grupuri care mențin caracteristici comune, în funcție de scop. Altele, pe de altă parte, sunt necesare pentru ca alte tipuri să poată fi obținute de la acestea.
Aminoacizi proteinogeni
Acest grup este alcătuit din acei aminoacizi care sunt folosiți pentru sinteza proteinelor. Există 20 de tipuri de acești aminoacizi și sunt clasificați în 3 grupe:
Cuvantul proteinogen înseamnă construirea sau crearea proteinelor
Tabelul aminoacizilor
| Elementele esențiale | Neesențial | Condițional esențial |
| Leucina | Fetei | Arginina |
| Isoleucina | Acid aspartic | Glutamina |
| Valine | Acid glutamic | Cisteina |
| Lizină | Serine | Wisteria |
| Metionină | Asparagine | Proline |
| Fenilalanină | Tirozină | |
| Histidină | ||
| Treonina | ||
| Triptofan |