Dietele și moda paleo, cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto ... durabile și sănătoase? Sănătate Divertisment Universul
De MSc. Martha Belén Ortiz Celi
Nutriționist clinic/Chef în gastronomie nutrițională
Nutriția și medicina au fost întotdeauna o tendință, suntem în continuă cercetare și inovație; Cu toate acestea, am ajuns la punctul în care toată lumea vrea să vorbească despre diete, să își adapteze dieta pe baza cunoștințelor empirice, chiar să ofere sfaturi și chiar să personalizeze dietele pentru ceilalți care fac afaceri cu aceasta, ceea ce reprezintă o infracțiune gravă și o intruziune profesională care nu ar trebui să apară în această știință a sănătății.
Creșterea dietelor în fiecare an este o reflectare a nevoii oamenilor în căutarea lor de a pierde în greutate sau de a preveni patologiile metabolice cronice, cum ar fi diabetul și ar trebui subliniat faptul că tratamentul de combatere a supraponderabilității sau obezității depășește oprirea alimentării încercând să obțină o energie negativă. echilibrează acolo unde se consumă zilnic mai puține calorii sau gândindu-te că ar trebui să incluzi doar fructe și legume.
Există alți factori precum rezistența la insulină, modificări hormonale, stres oxidativ, disbioză intestinală, printre altele, ceea ce ne spune că este o sarcină a specialistului în nutriție, deoarece este complexă, nu poate fi generalizată și necesită, de asemenea, o echipă de sănătate multidisciplinară deplasați pacientul înainte ca internist sau
endocrinolog.
Astăzi vom vorbi despre 3 diete care sunt foarte populare în societatea noastră și că merită analizate pentru a vă oferi viziunea reală despre abordarea fiecăruia.
Dieta paleo Se bazează pe faptul că suntem adaptați genetic să mâncăm ceea ce strămoșii noștri din epoca paleolitică au mâncat în timpul lor de vânătoare și de culegere: carne, legume, pește, fructe, tuberculi și toate acele alimente derivate din cereale și lactate care au ajuns odată cu industrializarea care a fost introdus odată cu revoluția
agricol.
Este important să subliniem că respectarea acestei diete nu înseamnă a fi doar carnivore, cantitatea moderată de aport de carne slabă de bună calitate este echilibrată cu consumul de fructe și legume. Mai multe studii arată că acest tip de dietă îmbunătățește controlul glicemic, diverși factori de risc cardiovascular și ajută la reducerea greutății și
talie.
Pe de altă parte, avem mulți oameni care demonizează carbohidrații până la limitarea chiar a fructelor, deoarece conțin fructoză și doresc să aibă un Dieta LOW CARB creșterea consumului de alimente proteice și acest lucru este foarte popular în populația adultă.