Cum se prepară legumele fără a-și pierde nutrienții Aromă și stil

Legume asortate asortate, inclusiv sparanghel, morcovi, dovlecei, broccoli și ardei roșu.

Bucurați-vă de beneficiile legumelor gătindu-le corect, vă spunem cum să o faceți!

Pentru a face ca organismul să profite beneficiile legumelor este necesar să știm cum să le pregătim astfel încât lor aport nutritiv. Îți împărtășim câteva sfaturi care te vor ajuta să menții proprietățile legumelor la pregătirea lor.

Nu arunca coaja!

Principalul aportul nutritiv al legumelor se găsește în cochilie, deci este important să aveți grijă de curățare și manipulare. Pentru aceasta, este important:

Spălați-le întregi și tăiați-le mai târziu.
Luați în considerare faptul că factori precum lumina, căldura sau chiar lăsarea lor la înmuiat mult timp pot reduce vitamine și minerale din legume.
Curățați-le și tăiați-le chiar înainte de consum, astfel veți preveni oxidarea sau efectul tăieturii asupra celulelor pulparei provocând pierderea de nutrienți.

Cum să gătești legume?

Există multe modalități de a pregăti legumele și fiecare dintre acestea are un impact diferit asupra proprietăților lor. Dacă alegeți să le gătiți, faceți-o cu o cantitate minimă de apă și într-un timp controlat, evitându-le astfel să se înmoaie.