Cum se îmbunătățește absorbția fierului - Năut organic

Fierul este un mineral care este implicat în formarea hemoglobinei, proteinelor musculare și osoase și ajută la transportul oxigenului în țesuturi.

năut

Lipsa fierului provoacă anemie feriprivă ale cărei simptome sunt: ​​oboseală, palpitații, lipsă de concentrare, piele palidă și mucoase și cefalee. De asemenea, uneori, apar fisuri pe buze și slăbiciune în păr și unghii.

Există două tipuri de fier:

- Heme fier (hem sau organic) prezent în alimentele de origine animală (carne, pește și crustacee).

- Fier non-hem (non-hemic sau anorganic) este ceea ce oferă alimentele vegetale precum leguminoasele, cerealele integrale, legumele verzi și nucile, deși, curios, se găsește și în gălbenușurile de ou și în produsele lactate.

Absorbția fierului hem este cu 20-30% mai mare decât cea a non-hemului, cu toate acestea, odată absorbit corpul nu face distincție între unul și altul, ambele sunt utilizate la fel metabolic, ceea ce risipe mitul că fierul este carnea este mai bun și de calitate egală trebuie considerat că un consum excesiv de carne poate fi în detrimentul altor efecte.