Cum se ia ulei de măsline și ulei de floarea soarelui - Bekia Salud
Astăzi, cele mai utilizate uleiuri în casele spaniole sunt uleiul de măsline și uleiul de floarea-soarelui.
Sergio Gallego Uvero
Grăsimile ar trebui să facă parte din dieta zilnică a tuturor, dar trebuie să știi ce grăsimi să iei și pe care să le eviți cu orice preț. Una dintre principalele surse de grăsime sunt uleiurile, iar mulți oameni se întreabă dacă ar trebui să le ia în mod regulat sau ocazional. Astăzi, cele mai utilizate uleiuri în casele spaniole sunt măslinele și floarea-soarelui. Apoi vă spunem beneficiile ambelor și care este alegerea atunci când mâncați și gătiți.
Ulei de masline
Uleiul de măsline este alcătuit în principal din grăsimi mononesaturate. În afară de aceasta, oferă organismului o cantitate bună de vitamina E și efecte antioxidante. Uleiul de măsline cu cele mai multe grăsimi polinesaturate este extravirgin, motiv pentru care este cel mai indicat dintre toate, mai ales că conține cantități mari de acizi grași omega-3.
Nutriționiștii și dieteticienii recomandă, prin urmare, să luați ulei de măsline extravirgin într-un mod total moderat, datorită marilor beneficii pe care le va aduce organismului. Este dovedit că administrarea regulată de ulei de măsline extravirgin ajută la prevenirea bolilor precum cancerul, precum și la o incidență mai mică a problemelor asociate metabolismului precum hipertensiunea sau diabetul.
Uleiul de măsline, în special extra virgin și rafinat, rezistă destul de bine la temperaturile ridicate, deci este un tip de ulei ideal când gătești, deoarece grăsimile sale nu sunt modificate. În ceea ce privește uleiul de măsline extravirgin, este întotdeauna mai bine să-l luați crud sau folosiți-l atunci când condimentați diferite alimente. La rândul său, uleiul de măsline normal este recomandat atunci când îl folosiți pentru a găti și a prepara diverse feluri de mâncare.