Cum se gătește supa de porc kharcho
Când vine vorba de bucătăria georgiană, primul lucru care îmi vine în minte este supa kharcho. Această supă bogată și hrănitoare a devenit un favorit al publicului larg cu mult dincolo de granițele țării în care s-a născut...
| pulpa de porc (refrigerata) - | 0,6 kg |
| Apă - | 2 litri |
| becuri - | 2 bucăți. |
| morcov - | 1 buc. |
| cartof - | 2-3 bucăți. |
| roșii proaspete - | 3-4 bucăți |
| unt - | 1 lingura. l. |
| orez - | 100 g |
| Nuci (nuci sau orice altul) - | 100 g |
| usturoi - | cap |
| garoafa - | 4 piese |
| suneli jumps - | linguriţă |
| ulei pentru prăjit - | 2 linguri. l. |
| oțet - | 20 ml |
| sare piper - | în grabă |
| mărar sau pătrunjel - | a arhiva |
| Timp de gătit: 120 de minute | Calorii la 100 de grame: 75 Kcal |
Gătit supă de porc Kharcho pas cu pas:
Supă de porc Kharcho într-o oală
- carne de porc - 300 gr.
- două cepe
- orez - 150 g.
- cap de usturoi;
- un morcov
- Nuci - 100 g.
- roșii - câteva bucăți;
- 30 gr. Unt
- hamei-suneli - 1 linguriță;
- Sare, piper (roșu și negru), cuișoare - după gust;
- mărar, pătrunjel - o jumătate de grămadă.
Calorii: 90 de calorii la 100 de grame.
Rețetă pas cu pas pentru a găti supa de porc kharcho într-o oală:
- Preîncălziți cuptorul la 220-225 grade;
- Spălați carnea de porc și uscați-o cu un prosop. Tăiați în bucăți mici identice de 3 x 3 cm. Distribuiți carnea în mod egal în două oale;
- Curățați morcovii și tăiați-i. Cel mai bun din jumătăți de inele, dar este posibil și într-un alt mod. Se adaugă la carne;
- Turnați vasele cu apă fierbinte, adăugați sare, închideți capacele și trimiteți-le la cuptor pentru o oră;
- Într-un blender, tocați usturoiul, nucile și toate condimentele. Roșiile se pun în apă clocotită câteva minute, se curăță de coajă și se amestecă cu amestecul de arahide;
- Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii subțiri. Topeste untul intr-o tigaie si adauga ceapa. Se prăjește, amestecând, până când ceapa se rumeneste;
- Păstrați orezul câteva minute sub apă curentă pentru a spăla toată praful;
- Scoateți vasele din cuptor și adăugați orez, ceapă prăjită, sos de roșii și nuci. Adăugați apă, astfel încât să acopere toate ingredientele;
- Pune vasele în cuptor încă o oră. Se servește fierbinte, presărată cu ierburi. poftă bună!