Alimente bogate în vitamina B3; Scleroza multiplă Segovia
Vitamina B3 sau niacina este o vitamină esențială necesară procesării grăsimilor din organism, scăderii nivelului de colesterol și reglarea nivelului de zahăr din sânge. Deficitul de niacină provoacă pelagra, o boală caracterizată prin diaree, dermatită, demență, inflamație a gurii, amnezie, delir și, dacă nu este tratată, moarte. Chiar și o deficiență ușoară în niacină poate duce la iritabilitate, concentrare slabă, anxietate, oboseală, agitație, apatie și depresie.
Niacina, vitamina B3, este o vitamină solubilă în apă, care este bine reglată de organism, astfel încât supradozajul este rar și apare doar atunci când se iau suplimente de niacină.
Un supradozaj cu niacină poate fi detectat de simptome precum erupții cutanate, piele uscată și diverse boli digestive. O supradoză pe termen lung poate duce la afectarea ficatului, creșterea zahărului din sânge și diabetul de tip II și, de asemenea, crește riscul de malformații congenitale. ADR normal pentru niacină (vitamina B3) este de 20 mg. Iată o listă cu alimentele bogate în niacină.
Extract de drojdie împrăștiat (marmit)
Extinderea extractului de drojdie este un produs obișnuit în cultura engleză și este o sursă bună de vitamina B1 (tiamină), B2 (riboflamină), B9 (acid folic), o bună sursă vegetariană de vitamina B12 și un aliment bogat în proteine. În plus, drojdia este o sursă excelentă de vitamina B3 (niacină), oferind 97 mg (485% ADR) pentru o porție de 100 de grame, sau 5,8 mg (29% ADR) per linguriță.
Tărâțe (din orez și grâu)
Orezul brun și tărâțele de grâu sunt bogate în vitamina B6, precum și vitamina B3 (niacină). Alimentele întregi precum orezul brun și pâinea integrală conțin în continuare tărâțe care sunt eliminate în alimentele rafinate. Tărâțele de orez conțin cea mai mare cantitate de niacină cu 34 mg (170% DZR) pe 100 de porții de gram sau 2,5 mg (13% DZR) pe lingură. Tărâțele de grâu conțin 13,6 mg (65% ADR) pe 100 de porții de gram sau 0,493 mg (2,4% ADR) pe lingură.