Cum se folosește turmeric proaspăt Gastronomie; Inc

Există, de obicei, o mare diferență în ceea ce privește caracteristicile organoleptice ale ierburilor aromate și condimentelor atunci când sunt proaspete și când sunt uscate, iar acestea din urmă sunt cele mai consumate, în principal pentru că au o durată lungă de valabilitate și, de asemenea, pentru comoditate. Dar, în același mod în care o frunză proaspătă de busuioc are puțin de-a face cu frunzele uscate zdrobite care sunt vândute în supermarketuri, de exemplu, curcuma proaspata diferă de pulberea care se face cu ea, deși acesta este cel mai ușor format de găsit.

Adevărul este că putem cumpăra turmeric proaspăt de ani de zile în magazinul nostru de produse ecologice și cu siguranță mulți dintre voi îl puteți găsi și în fructe sau în fructe, indiferent dacă este ecologic sau nu. Ce poate aveți îndoieli cu privire la modul în care poate fi folosit și în ce feluri de mâncare poate fi folosit. Ei bine, vom lăsa răspunsul la a doua întrebare pentru altă dată, deși știți deja că nu ne concentrăm doar pe mâncărurile tradiționale sau când vine vorba de ingrediente din alte culturi culinare, ne place să le încorporăm în a noastră.

Astăzi vom vedea cum se utilizează curcuma proaspătă, Pentru că este foarte simplu și chiar merită să gătești cu el, deși trebuie să ții cont de câteva detalii pe care le vom discuta mai jos. Înainte de a ne aminti că curcuma este mai mult decât un condiment, Curcuma longa este o plantă erbacee care aparține familiei Zingiberaceae (cum ar fi ghimbirul), este originară din India, China și Orientul Mijlociu și este, de asemenea, cunoscut sub numele de șofran din India pentru că, printre altele, are o putere enormă de colorare.

---