Cum se face unt acasă
Acum câteva săptămâni călătoream prin nordul Irlandei și unul dintre lucrurile care mi-au plăcut cel mai mult la călătorie a fost învățarea procesului de preparare a untului. În foarte scurt timp, cei dintre noi care am participat la clasa practică a acestei elaborări oferite în Abernethy - cea mai importantă fabrică artizanală de unt - au învățat cum se face unt acasă, cu o rețetă irlandeză simplă pe care vă încurajez să vă pregătiți pentru a savura un produs de casă și artizan.
Untul irlandez este unul dintre cele mai cunoscute produse din această țară și, profitând de faptul că astăzi este ziua Sfântului Patrick, astăzi vreau să explic tehnica modului de realizare a acestui preparat simplu, astfel încât ziua în care îndrăznești să o faci, vă puteți pregăti cu ușurință untul de casă acasă, cremos și aromat.
De asemenea, după ce ați terminat, puteți utiliza fișierul unt de casă în micul dejun Sau chiar folosiți-l ca bază pentru a face maioneze compuse, cum ar fi acest unt cu ierburi fine, ideal pentru preparatele din carne.
Ingrediente
Cum să faci unt de casă cu rețetă irlandeză
După cum ne-a fost explicat, cel mai important lucru pentru a face unt acasă este calitatea cremei deci ar trebui să-l alegi pe cel mai bun pe care îl poți, deoarece rezultatul este foarte vizibil. Cu crema pusă în paharul blenderului, -mai bună dacă folosiți un Kitchen Aid sau un robot de bucătărie cu tije de aluat-, o veți avea gata într-o clipă. iti recomand crema extra grasa sau cel putin 35% grasime.
Primul pas este să puneți crema în pahar și să începeți să bateți, mai întâi încet și progresiv viteza. În câteva minute, primul lucru care se va întâmpla va fi că crema se va monta, dar dacă vom continua să batem, vor fi necesare aproximativ zece minute - în curând zeama și zeama se vor separa, fiind clar diferențiat.