Cum se face un mic dejun sănătos cu terci de ovăz; Institutul Macrobiotic Zen
Iată o rețetă ușoară pe care nu o poți rata în viața ta dacă vrei să mănânci ceva mai sănătos la micul dejun și să începi ziua mai ușor, cu multă energie, să mănânci ceva fără zahăr, care să satisfacă foamea, care este bine digerat, care nu este greu și îți oferă multă energie pe tot parcursul dimineții.
NIVEL INTERMEDIAR 👍🏆
Este vorba despre prepararea cerealelor integrale la micul dejun: mei, hrișcă, ovăz, orez brun, quinoa, secară, spelt ...
Meiul, quinoa și ovăzul trebuie spălate anterior. Restul cerealelor, dacă nu vin cu mult pământ, pot fi curățate trecând peste ele o spatulă când încep să fiarbă la gătit, îndepărtând spuma.
2- Un volum de cereale pentru 5 de apă (Dacă îl dorim mai lichid, îl putem face cu 7 volume de apă, va fi mai puțin pastos)
3- Puneți-l la foc mare cu o linguriță de sare de mare și, opțional, o bucată de algă wakame
4- Când ajunge la fierbere, puneți capacul și reduceți focul la minimum, puteți folosi chiar și un difuzor și gătiți timp de 2 ore.
Putem păstra această bază la frigider timp de 4 zile și în fiecare dimineață pregătim micul dejun din această bază. Cum o vom face?
- Încălziți jumătate de pahar de lapte de orez cu stafidele timp de 5 minute într-o oală cu capac.
- Adăugați cantitatea de ovăz gătit pe care urmează să-l mâncăm.
- Adăugați scorțișoara și coaja de lămâie. O puteți bate cu un blender pentru o cremă maximă.
- Dacă doriți un mic dejun sărat, puteți adăuga puțină apă sau bulion la BAZĂ și sos de soia sau puțină pastă de miso. Bateți-l până atingeți cremă și omogenitate maximă. O puteți însoți cu varză murată sau murături de casă.
Acum vom pregăti o BAZĂ concretă ca exemplu: a crema de fulgi de ovaz dar fără fulgi. O vom face pe bază de boabe de ovăz. Putem folosi fulgi sau făină pentru unele rețete sau pentru a improviza un mic dejun, dar vom încerca întotdeauna să folosim cereale integrale deoarece sunt pline de energie. Dacă plantați un bob, iese o plantă. Dar dacă aplatizați un fulg sau puțină făină ... nu iese nimic. Fasolea are puterea! Nu uita!