Cum se face tofu de casă, cu fotografii pas cu pas; Sănătatea bucătăriei

Tofu În japoneză înseamnă „caș de fasole” și este foarte asemănător cu brânza proaspătă, dar cu mai multe proteine. În plus, nu numai că nu conține colesterol, ci ajută și la eliminarea acestuia.

Tofu are efecte benefice asupra hormonilor feminini și ajută la menținerea greutății corecte, datorită genisteinei, care favorizează pierderea în greutate și volumul abdomenului. Soia este foarte bun pentru simptomele menopauzei, este un ingredient aproape indispensabil pentru vegetarieni.

Ce nu este complicat să ne pregătim propriul tofu de casă, să vedem care sunt pașii, cu câteva fotografii ale procesului, pentru a ușura înțelegerea.

Ingrediente (ies aproximativ 370 de grame de tofu)

250 de grame soia galbenă înmuiată în 1 litru de apă peste noapte
Apă
1 lămâie sau nigari solidifianți (2 linguri la 100 grs.)

Pentru a-l pregăti avem nevoie de:

2 ghivece mari
1 strecurătoare
Tifon mare, 40 × 40 centimetri, mai mult sau mai puțin
1 lingura de lemn

Pas cu pas: Cum se face tofu acasă

Pentru început, punem un tifon mare în strecurătoare și îl deasupra uneia din oale. rezervă.

În cealaltă oală, fierbem 1,25 litri de apă.

Scoateți soia din apa de înmuiere și puneți-o în Thermomix sau într-un mixer puternic cu 0,75 litri de apă rece și amestecați până se curăță la viteză maximă, timp de 4 minute sau până când este foarte cremos.

Adăugați piureul de soia în apa clocotită. Se fierbe la foc mare, asigurându-se că nu iese sau nu arde pe fund. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecăm constant cu lingura de lemn.

Când spuma ajunge în vârful oalei, opriți focul și turnați-o în strecurătoare cu pânza de brânză. Strângeți piureul de soia cu lingura de lemn.

Strângeți tifonul până când iese tot lichidul sau laptele de soia.

Se fierbe din nou piureul de soia în 0,5 litri de apă și se filtrează din nou cu pânza de brânză. Ceea ce rămâne în tifon îl putem arunca.

Fierbeți laptele de soia la foc mare timp de 6-7 minute, opriți focul și adăugați sucul de lămâie sau solidificatorul. Se amestecă bine și se așteaptă câteva minute.

Puneți încă o pânză de brânză curată în strecurătoare și turnați tofu-ul care deja începe să se solidifice (în acest moment tofu va semăna cu brânza de vaci).

Îndepărtați cât mai mult lichid posibil. Puneți tifonul cu tofu pe o farfurie și cântăriți-l pe el timp de aproximativ 30 sau 40 de minute.

Îndepărtați cu atenție tifonul care înconjoară tofu și lăsați-l într-un vas cu apă foarte rece timp de aproximativ 10 minute, până când consistența sa este fermă. Din acest moment poate fi folosit.

Cu tofu puteți face rețete foarte bogate, de exemplu, cu legume și curry, sau cu pate de anghinare. De asemenea, putem pregăti canapele sau orice altceva pe care ni-l putem imagina.

Apropo, tofu de casă poate păstra până la două săptămâni, în interiorul frigiderului, într-un recipient și acoperit cu apă.

Pentru a înțelege mai bine cum să o preparați, iată un videoclip despre cum să preparați această rețetă:

Postări asemănatoare

Pachet choi sau Bok choi rețetă vegetariană sotată

Coca cu ceapă caramelizată, brânză de capră proaspătă și smochine

Gratin de cartofi și legume

Pesto paste: rețetă vegetariană

Rețetă vegetariană: sparanghel prăjit

77 comentarii despre „Cum se face tofu de casă, cu fotografii pas cu pas”

Vă mulțumesc foarte mult pentru informații .... Foarte interesant, acesta este e-mailul meu, apreciez orice informație suplimentară.
Jah binecuvântări!

Multumesc pentru informatii. Este pentru prima dată când voi face brânză de tofu. Vă invit să-mi trimiteți rețete vegetariene în tofu și toate leguminoasele ca fel principal, creme, salate, deserturi și ape dulci. Mulțumiri.

Buna bine. Nu este necesar să aruncați Okara, soia care a rămas de la prepararea laptelui. Există mai multe rețete cu el!

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs. Dumnezeu să vă binecuvânteze și să vă umple de binecuvântări.

Mulțumesc Dora Soledad, este o plăcere să te ajut.

Va multumesc mult pentru reteta Go Vegan:)

Vă mulțumesc mult pentru această rețetă. Am de gând să-l pun în practică ... Vă rog, dacă vă aparține, trimiteți-mi rețete, îmi place să gătesc. Sunt din Venezuela. Vă pot trimite și câteva rețete. o îmbrățișare mare de lumină. Binecuvântări.

Buna ziua!
Am o intrebare…
Soia trebuie fiert în prealabil? sau doar înmuiat și crud?
Ma poate ajuta cineva va rog, vreau sa pregatesc aceasta reteta!

Pentru Constance: boabele de soia trebuie să fie crude și înmuiate în apă rece peste noapte.

Vă mulțumesc că ați vizitat site-ul meu web.
Cu sinceritate,
Cati

Pentru PrincesaSherezhade: Puteți primi noile mele rețete prin e-mail. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe caseta albastră unde scrie: Doriți să primiți rețetele mele prin e-mail?

Și da, aș vrea să-mi trimiți rețete din Venezuela, le-aș face și le-aș pune pe site-ul meu.

Vă mulțumesc pentru ofertă și pentru că ați vizitat site-ul meu web.

Am făcut-o și am fost foarte bogat. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs.

Buna ziua, reteta ta este foarte buna, am vrut sa stiu mai mult sau mai putin cate grame de tofu au ramas din cantitatile pe care le folosesti aici. Mulțumesc

Este mai mult sau mai puțin ceea ce cântăresc fasolea uscată pe care ați folosit-o

oh scuze, am citit totul bine și am văzut câte grame ies. salutări ...

foarte interesanta reteta de tofu, multumesc mult Dtb pa

Buna ziua, multumesc frumos pentru reteta, o voi incerca si sper sa o aplic in dieta mea.

Bună ziua, rețeta dvs. este foarte interesantă, dar mi-ați putea spune de unde cumpăr soia galbenă în Galicia
? Mulțumesc

Minunat, dar, de exemplu, de unde pot obține soia? Ar putea fi la Walmart? sau? Salutari…:)

acest:
Fierbeți laptele de soia la foc mare timp de 6-7 minute, opriți focul și adăugați sucul de lămâie sau solidificatorul, amestecați bine și așteptați câteva minute.