Cum se face pâine de casă
Pâinea este unul dintre elementele esențiale ale dietei noastre, precum și în restul Europei, Orientului Mijlociu, India și America. Din acest motiv, putem găsi multe varietăți de pâine cu diferite texturi, arome, dimensiuni, ingrediente ... În acest post veți descoperi rețetele unora dintre ele pentru a le prepara acasă, deoarece prepararea lor este foarte simplă, distractivă și sănătoasă, deoarece putem alege ce cantități de sare sau zahăr să adăugăm sau Ne putem personaliza pentru a se potrivi fiecăruia cu alte făini sau condimente și modul în care ne place cel mai mult. Surprindeți-vă familia și prietenii cu niște felii de casă sau o focaccia realizată manual!
6 rețete diferite de pâine de casă
Bagheta
Bagheta este o Pâine de origine franceză caracterizat prin faptul că este lung, subțire și crocant. Pentru a atinge textura acestei pâini, este necesară o frământare specială, astfel încât să se producă bule de aer în interior. Pâinea Baguette este ideală pentru micul dejun, dacă o tăiem felii, sau pentru sandvișuri dacă o deschidem în jumătate.
Ingredientele de care vom avea nevoie pentru a face două baghete:
500 de grame de făină de grâu de panificație
320 ml apă caldă
10 grame de sare
5 grame de drojdie proaspătă
Puțină ulei de măsline
Elaborare:
Se amestecă făina, sarea, drojdia și apa și se amestecă până se formează o pastă pe care o vom lăsa să stea 10 minute.
Ulterior, frământăm ușor și îl lăsăm să se odihnească încă 10 minute. Repetăm operațiunea și o lăsăm să se odihnească, acoperită cu o cârpă, timp de aproximativ 30 de minute.
Făină suprafata unde vom modela baghetele. Formăm un dreptunghi cu aluatul și îl împărțim în trei părți egale. Împăturim fiecare piesă aducând fiecare capăt în centru și o întindem pentru a o modela. După aceea, lăsăm să fermenteze, acoperit cu o cârpă, într-un loc uscat.
Cu cuptorul la 250 de grade coacem 15 minute și le lăsăm să se rumenească și să devină crocante. Truc! Pentru ca scoarța să nu devină prea rapidă, putem pune jumătate de pahar de apă în cuptor pentru primele 10 minute, pentru a crea un mediu umed.
Pâine sifonată
Această pâine este o rețetă tipic irlandeză în care drojdia este înlocuită cu bicarbonat de sodiu. Pregătirea sa este foarte simplă, deși va trebui să „fabricăm” unele ingrediente, dacă nu le putem obține.
Ingredientele pentru pâinea cu sodă sunt:
500 de grame de făină
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță sare
420 mililitri de lapte (zer)
Elaborare:
În primul rând, în cazul în care nu găsim zeama, este necesar să se facă una de casă. Pentru aceasta aveți nevoie de 400 ml de lapte și de sucul unei jumătăți de lămâie, amestecați și lăsați-l să se odihnească.
În timp ce încălzim cuptorul la 200 de grade, amestecăm făina, sarea și bicarbonatul de sodiu. Adăugați zeama până obțineți o pastă lipicioasă. Frământați pe o suprafață, faceți o formă de pâine și coaceți timp de 35 de minute până se rumenesc.
Pâine cu brânză
Pâinea cu brânză este unul dintre cele mai rafinate feluri de mâncare din Brazilia, al cărui ingredient principal este făina de manioc, manioca, pe care o numesc polvilho doce și a cărei preparare este foarte ușoară.
Pentru pregătirea sa avem nevoie de:
500 de grame de făină de manioc
O jumătate de litru de lapte
200 de mililitri de ulei
Patru ouă
Două pahare de brânză rasă