Cum se face o pâine de casă cu secară și spelt - Mai bine cu sănătatea
Pâinea de grâu este un element de bază în multe gospodării. Cu toate acestea, mulți au început să o evite, așa cum conținutul său de făină rafinată, amidon și sodiu nu îl fac tocmai cea mai sănătoasă opțiune. Vrei să încerci o altă alternativă? Aflați mai jos cum să preparați pâine de casă cu secară și spelt.
Spre deosebire de pâinea albă rafinată, această rețetă este făcută din ingrediente integrale care își păstrează proprietățile. Atât secara, cât și speltul sunt surse semnificative de fibre dietetice, antioxidanți și vitamine B care promovează sănătatea. Testează-l!
Beneficiile pâinii de casă cu secară și spelt
Rețetele pentru a înlocui pâinea tradițională din grâu sunt în creștere. Prin urmare, acum găsim o varietate de alternative care ne permit să ne bucurăm de această mâncare fără regrete. Pâinea de casă cu secară și spelt este una dintre acele opțiuni pe care le puteți pregăti singur acasă.
Ingredientele sale pot fi achiziționate cu ușurință pe piață, iar pașii de pregătire sunt destul de simpli. Cel mai bun dintre toate, poate fi inclus în majoritatea dietelor, deoarece este ușor digerabil și plin de substanțe nutritive care sunt bune pentru sănătate și greutate.
Beneficii de secară
Secara este unul dintre alimentele care a câștigat faima ca alternativă la cerealele rafinate. Din punct de vedere nutrițional, se remarcă prin aportul său semnificativ de fier, care acoperă până la 18% din nevoile zilnice.
De asemenea, conține fosfor, magneziu, vitamine B și fibre dietetice în cantități mai mari decât alte alimente cu caracteristici similare. De asemenea, oferă energie datorită carbohidraților săi care, spre deosebire de cele rafinate, nu produc creșteri mari ale zahărului din sânge.
Printre alte lucruri, secara conține lizină, un aminoacid care nu este prezent în alte cereale. Conținutul său de grăsime este destul de redus (doar 1,7%) și oferă antioxidanți care ajută la lupta împotriva stresului oxidativ. Alte beneficii ale secarei sunt:
Beneficii ortografice
Spelt se remarcă prin conținutul său ridicat de carbohidrați, proteine, vitamine și minerale. Este mai ușor de digerat decât grâul comun și indicele său glicemic este scăzut. Pentru cele de mai sus, este un aliment ideal pentru pacienții cu diabet zaharat sau tulburări metabolice. În detaliu, ortografia este alcătuită din:
Ca secara, ortografia conține lizină, un aminoacid pe care organismul nu îl sintetizează singur și a căror asimilare este esențială pentru îmbunătățirea absorbției calciului, producerea hormonilor și îmbunătățirea sistemului imunitar.