Cum se face merluciu în sos verde, rețeta ușoară

Această rețetă de merluciu în sos verde este perfectă pentru toți cei care încep să gătească, deoarece este foarte ușor de făcut și în ea folosim puține ingrediente și sunt ușor de manevrat în bucătărie.

Merluciul este un pește pe care ar trebui să îl includem cu toții în dieta noastră, deoarece știm cu toții beneficiile consumului de pește de cel puțin două ori pe săptămână.

Acest fel de mâncare special este foarte popular în gastronomia bască și stă la baza preparării altor feluri de mâncare ceva mai complete, cum ar fi merluciu cu scoici în sos verde.

Rețetă de merluciu în sos verde

Ingrediente pentru gătit merluciu în sos verde

Cu aceste sume vom avea pentru 4 persoane:

• 4 felii mari de merluciu sau 8 mici
• 3 căței de usturoi
• 100 ml vin alb
• 350 ml bulion de pește
• 1 lingură de făină
• Pătrunjel proaspăt tocat
• Piper negru
• Ulei de masline
• Sare

Cum se face merluciu în sos verde

1. Mai întâi condimentăm feliile de merluciu pe ambele părți.
2. Punem la incins o tigaie larga la foc mediu-mare cu 3 linguri de ulei de masline.
3. Când uleiul atinge temperatura, adăugați căței de usturoi curățați anterior și tocați mărunt.
4. Se caleste usturoiul pana incepe sa se rumeneasca.
5. Adăugați făina și continuați să sotati încă un minut, astfel încât să se rumenească puțin și să piardă aroma crudă.
6. Se toarnă vinul alb, bulionul de pește și se adaugă o lingură de pătrunjel proaspăt tocat.
7. Amestecăm până când toate ingredientele sunt perfect integrate.
8. Așteptăm ca bulionul să înceapă să fiarbă și mai numărăm 2-3 minute pentru ca alcoolul să se evapore și să începem să îngroșăm sosul.
9. Adăugați feliile de merluciu și agitați puțin tigaia, astfel încât să stea în sos.
10. Acoperiți tigaia și gătiți încă 5-6 minute.
11. După acel timp, scoatem capacul și verificăm dacă sosul s-a îngroșat deja, îl scoatem de pe foc și avem merluciul în sos verde gata să fie servit la masă.

---