Cum se face cafeaua cu LAPTE cu un aparat de cafea espresso sau cu filtru ✅
Cum se prepară cafea cu lapte cu un aparat de espresso sau un aparat de cafea cu filtru? Temperatura laptelui. Cafea cu lapte și gheață. Calorii.
Ghid de conținut
A devenit deja banal în micul dejun al fiecărei case din lume, oricum am să explic cum să preparăm cafea cremoasă cu lapte acasă.
Proporția unei cafele cu lapte este, de obicei, jumătate de cafea și jumătate de lapte, iar într-o cafenea tradițională cu un aparat expres implică 200/250 ml.
Aceste proporții variază în funcție de gusturi, am să vă dau sfaturile și alternativele mele, deoarece cred că depinde foarte mult de consumator.
În Italia este cel mai apropiat de un cappuccino cu puțină smântână 45 ml de cafea și 190 ml de lapte.
Dacă o facem cu un espressor putem
Opțiunea 1 face două lapte de 45 ml și 100 ml de lapte spumat. Rămân 90 + 100 + puțină spumă. Ar avea o aromă intensă.
Opțiunea 2 Cafea americană 30ml espresso + 70 apă + 100 ml lapte. Aici avem o cafea mult mai fină.
Dar multora le place să-l ia într-un pahar termic și să-l bea încet în drum spre serviciu sau o dată la locul de muncă organizând ziua.
În acest caz, putem folosi o cafea cu filtru sau un american într-o mașină de espresso, 30 de espresso, 120 ml de apă fierbinte și 300 de lapte, rămânând pentru un pahar de 320cc.
Dacă o facem cu orice metodă de filtrare
Pentru pahare atât de lungi este preferabil să folosiți un filtru, picurare, piston sau filtru de cafea italian.
Este pur și simplu amestecat cu laptele în funcție de gustul fiecăruia.
Încălziți laptele
Există oameni cărora le place laptele rece, dar idealul este să-l încălziți 50 de grade centigradi, astfel încât cafeaua să nu fie răcită.
Laptele nu trebuie să depășească 60 de grade (deși unii spun că poate atinge 65 de grade) peste această temperatură, începe să ardă și să ia amărăciunea laptelui.
Idealul este să folosim un termometru, dar dacă nu avem, putem.
Cu un ulcior și navetă cu abur. Ceea ce ar trebui să faceți este să atingeți cu degetul și să numărați până la trei dacă vă arde este pentru că atinge temperatura.