Cum se face bulion de pui

face
Când ceața de la fereastră ne face să dorim să bem ceva cald și reparator, există ceva mai bun decât un bulion de pui? Lăsându-te intonat de fumul din farfurie, încălzește-ți mâinile cu părțile laterale ale cupei; simțiți cum delicatețea pătrunde în corp și culorile ajung în obraji. Iarna, ploaie, căldură și pace.

Aragazul lent este un bun aliat pentru prepararea bulionelor, elementele de bază ale bucătăriei care nu ar trebui să lipsească niciodată din cămara noastră. Fie pentru a face supă de casă, fie ca bază pentru câteva tocănițe, merită să investiți câteva minute și să lăsați câteva carcase de pui, niște oase și câteva legume gătite.

Carcasele de pui sunt foarte ieftine pe piață, puteți profita chiar și de rămășițele de pui fript; substanța care poate ieși dintr-o bucată deja gătită este surprinzătoare.

Să mergem cu rețetă bulion de pui cu oală de crock, că, dacă nu pun frâna, voi ajunge să fac o odă nesfârșită acestei delicioase poțiuni magice.

  • 5 carcase de pui
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov mare
  • 1 praz
  • 1 os de vita
  • 1 șuncă tăiată cu os
  • 1 buchet garní
  • Boabe de piper