Cum se evită risipa de alimente în timpul carantinei
Modul în care gătim, congelăm și așezăm mâncarea ne ajută să reducem aceste deșeuri.
Reducerea risipei alimentare nu este o opțiune, este o necesitate. De aceea trebuie să facem tot posibilul să evităm acest lucru și mult mai mult acum că suntem într-o situație de carantină și trebuie reduceți vizitele la supermarket la elementele esențiale și să ne optimizăm la maximum resursele.
Pentru minimizați deșeurile, Este important să se țină seama de mai multe lucruri: modul în care depozităm alimentele, modul în care le conservăm sau modul în care le preparăm influențează utilizarea finală. Helena Calvo, profesionistă a aplicație „Too Good To Go”, axat pe lupta împotriva risipei alimentare, ne oferă sfaturi pentru a profita la maximum de achiziția noastră și pentru a evita risipa de alimente.
Unul dintre principalele noastre obiective este de a preveni alimentele să nu se înrăutățească odată gătite sau să depășească data de expirare. Pentru a evita acest lucru, Calvo explică că cel mai important lucru este să previi. „Acum, că avem timp, este important să facem o planificare bună a meniurilor, deoarece, în afară de facilitarea unei diete echilibrate, vom putea face o listă și vom ști ce să cumpărăm pentru întreaga săptămână”, subliniază el și adaugă în acest fel, va fi mai dificil ca anumite alimente să fie uitate în partea de jos a frigiderelor sau cămarilor noastre.
La fel, expertul comentează că este esențial să citiți etichetele produselor, „deoarece acestea încorporează adesea instrucțiuni despre cum să le păstrați și cum să le prelungiți viața odată cu deschiderea pachetului”.
Cum să păstrați alimentele proaspete
În cazul alimentelor proaspete, trebuie să urmăm și câteva linii directoare pentru a-i prelungi durata de viață cât mai mult posibil. "În general, fructele și legumele trebuie păstrate în sertare din frigider (cu excepția fructelor tropicale precum bananele sau ananasul) și consumate între două și șapte zile după ce le-ați cumpărat ”, explică Helena Calvo. De asemenea, ne oferă mici trucuri de casă care pot ajuta la conservarea mai bună a anumitor produse: unul foarte simplu este să înmuiați tulpina de broccoli, morcovi sau sparanghel. „Acest lucru ne va ajuta să le menținem la fel de proaspete ca prima zi pentru mai mult timp”, spune el.
Pe de altă parte, recomandă acest lucru produsele precum carnea și peștele sunt cel mai bine așezate pe rafturile inferioare, Precum și comentariile că este important să identificăm acele alimente proaspete pe care nu le vom putea consuma într-o perioadă scurtă de timp și să le congelăm în porții pentru a ne asigura că le păstrăm mai mult timp.
Înghețați calea corectă
Când vine vorba de îngheț, cel mai bine este să o faceți cu cea mai proaspătă mâncare posibilă sau doar făcută. „Desigur, tot nu pot fi fierbinți”, avertizează Helena Calvo. „Dacă o facem așa, de exemplu cu o felie de pâine care este încă crocantă, atunci când o decongelați și o prăjiți puțin, va fi totuși foarte bogată”, spune el.