Cum se elimină excesul de grăsime dintr-o tocană Gastronomie; Inc
Iată câteva trucuri de gătit cu ajutorul cărora veți ști să eliminați excesul de grăsime dintr-o tocană, în toate cazurile ceea ce este necesar este rece, întrucât este modul de solidificare a grăsimii. De asemenea, puteți vedea un exemplu de videoclip care vă va surprinde.
VelSid 07 19 februarie
În bucătăria noastră nu gătim în mod normal exces de grăsime, Dar poate fi cazul ca, ocazional, să vedeți că ați scăpat de sub control atunci când adăugați ulei sau un ingredient cu mai multe grăsimi decât dorit. Apropo, sunt multe tocană tradițională în bucătăria noastră ale cărei ingrediente fac ca rezultatul să fie un fel de mâncare delicios, dar încărcat cu grăsimi și că acesta are un rol fundamental în percepția organoleptică și în gustul alimentelor.
Faptul este că nu ne amintim că trebuie să recurgem la vreo procedură în timp ce gătim pentru a îndepărta grăsimea dintr-o tocăniță sau orice altă tocăniță, dar cu siguranță, la fel ca noi, majoritatea dintre voi știți tipicul truc de bucătărie pentru a elimina excesul de grăsime de tocană și este cu un cub de gheaţă. Pe măsură ce grăsimea se solidifică la rece, ideea este să treceți gheața pe suprafața tocăniței pentru a răci grăsimea și, astfel, să o separați de restul lichidului, bulionului, sosului ...
Desigur, acest lucru se poate face cu cuburi de gheață fabricate industrial, care sunt mai groase și durează mai mult să se dezghețe decât cele făcute într-un congelator de acasă, scopul este de a îndepărta grăsimea și nu adăuga apă pentru a dezgheța gheața. Acum, dacă tocană este lăsată să se răcească și odihnește-te în frigider, grăsimea este, de asemenea, ușor de îndepărtat, deoarece se răcește, solidifica formând un strat la suprafață care poate fi îndepărtat cu ușurință.