Cum se distinge între acoperirea grăsimilor sănătoase și nesănătoase
Grăsimile sunt un macronutrient esențial pentru sănătatea noastră, dar există unele care sunt mult mai sănătoase pentru corpul nostru, iar altele pe care trebuie să le evităm. Oscar 2019: program, cum și unde să urmăriți gala la televizor și online
Societatea spaniolă de endocrinologie și nutriție (SEEN) recomandă ca consumul de grăsime să nu depășească 30-35% din caloriile consumate. Pentru o dietă medie de 2.000 de calorii, conținutul caloric din grăsimi ar fi de aproximativ 600-700 de calorii, echivalentul unui aport zilnic de aproximativ 70-78 de grame de grăsime, explică Emilia Cancer, din zona Nutriție a Societății Spaniole de endocrinologie și nutriție (Văzut).
După cum este logic, grăsimile ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată pentru sănătatea noastră, deși un exces în consumul lor poate duce la o problemă de supraponderalitate sau obezitate. Cu toate acestea, trebuie să știm să facem distincția între acele grăsimi sănătoase și altele care sunt mai degrabă dăunătoare sănătății noastre.
Ce sunt grăsimile sănătoase?
O parte din grăsimile sănătoase sunt grăsimile nesaturate, care se găsesc în alimentele de origine vegetală, cum ar fi uleiurile vegetale: ulei de măsline, floarea soarelui sau porumb. Dintre grăsimile nesaturate sănătoase, putem găsi grăsimi mononesaturate, prezente în special în uleiul de măsline, unde poate ajunge până la 75-80% din conținutul său. O găsim și în uleiul de rapiță, măslinele, avocado și, într-o măsură mai mică, în unele carne, în uleiul de floarea-soarelui și în fructele uscate, cum ar fi nucile sau migdalele.