6 alimente care au la fel de multe proteine ca și carnea
Opțiuni pentru limitarea consumului de carne roșie și derivate.
Carnea este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, dar există și alte alimente care ar trebui încorporate în dietă pentru a asigura aprovizionarea corectă a acestui nutrient.
De când OMS a plasat carnea rosie si procesata între mâncare „Probabil cancerigen”, Consumul de carne, care a fost în mod tradițional principala sursă de proteine în dietele occidentale, a scăzut în rândul populației.
Neobișnuit: nu profităm de cele mai nutritive părți ale peștilor
Dacă la aceasta adăugăm proliferarea rapoartelor de la diferite organizații care avertizează necesitatea de a reduce până la 50% aportul de carne pentru a garanta sustenabilitatea planetei - cea mai recentă dintre acestea, numită Global Environtment Outlook, a fost publicată în martie anul trecut de ONU și invită să înlocuiască cel puțin jumătate din proteinele animale cu proteine de origine vegetală înainte de 2050–, este ușor de concluzionat că industria cărnii nu este în vârf.
Prin urmare, o bună parte a populației încearcă să o facă limitează consumul de carne roșie și derivate –Ceea ce a dat naștere proliferării așa-numitelor „cărnuri vegetale”, obținute în general din soia - fără a reduce aportul de proteine, care este acum căutat în alte alimente.
6 alimente pentru scăderea rapidă a colesterolului
„Este important să luați proteine, să poți fi la fiecare masă, deoarece sunt esențiale pentru menținerea masei musculare, care se pierde odată cu înaintarea în vârstă ”, explică nutriționistul Núria Monfulleda. „Dacă nu facem de obicei sport de culturism și nu luăm proteine și dacă suntem femei aproape de menopauză și nu am făcut exerciții de tonifiere de-a lungul vieții, singurul mod în care trebuie să hrănim mușchii este prin aportul de proteine”, a spus el. adaugă.
Dacă de obicei nu facem sport de culturism și nu luăm proteine și dacă suntem femei aproape de menopauză și nu am făcut exerciții de tonifiere de-a lungul vieții, singurul mod în care trebuie să hrănim mușchii este prin ingerarea de proteine
Dr. Núria Monfulleda
Deși carnea este, potrivit Monfulleda, o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, există alte alimente lucruri interesante care ar trebui încorporate în dietă pentru a asigura aportul corect al acestui nutrient și mai mult dacă aportul nostru de carne este moderat, ceva din ce în ce mai frecvent.
1 ou
Oul este un aliment foarte complet,
Deși nu conține strict mai multe proteine decât carnea (13 g/100 g comparativ cu aproximativ 21 g/100 g furnizate de carne), este superalimentul prin excelență, deoarece are proteine de cea mai bună calitate din piramida alimentară. „Oul are ceea ce este cunoscut sub numele de proteine cu valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că acestea conțin toți aminoacizii esențiali”, explică dietista-nutriționistă María Merino.
De ce profesioniștii din domeniul sănătății ar trebui să încorporeze o perspectivă de gen
Spre deosebire de alte alimente care conțin proteine de calitate mai slabă, adică fără toți aminoacizii esențiali (cum ar fi cârnații sau produsele lactate), ouăle sunt un aliment foarte complet, „chiar mai mult decât carnea roșie”, spune Monfulleda. De asemenea, este foarte versatil, ideal atât ca fel principal de mâncare, cât și ca gustare. „Este obișnuit să nu consumăm proteine în gustări și optăm doar pentru o bucată de fruct sau unele cereale, atunci când o opțiune excelentă poate fi să ai un ou fiert tare”, spune medicul.