Cum se deshidratează fructele și legumele acasă
Aperitive și aperitive
Vă propunem trei moduri de a deshidrata fructele și legumele acasă, uscându-le la soare, la cuptor și folosind un deshidratator.
De ceva timp, opțiunea de a conserva alimentele și de a crea propriile noastre conserve a dispărut, fie din lipsă de timp, fie din cauză că supermarketurile ușurează totul, dar vă vom arăta 3 modalități ușoare de a deshidrata fructele și legumele acasă.
Știri conexe
Procesul de deshidratare constă în eliminarea celui mai mare procent de apă din alimente (lăsând în jur de 4% -8%), astfel încât bacteriile să nu se oxideze sau să prolifereze în ele. Apoi, pentru a le conserva, va trebui pur și simplu să le punem în pungi închise.
De ce avem nevoie pentru a deshidrata fructele și legumele acasă?
În primul rând, indiferent de metoda pe care o vom folosi, este să selectăm fructele și legumele din dumneavoastră punctul optim de coacere și îndepărtați imperfecțiunile și piesele deteriorate. De asemenea, vom elimina semințele și părțile mai fibroase.
În cele din urmă, le vom opări pentru a elimina orice enzimă sau microorganism care le poate facilita oxidarea. (Este opțional, dar dacă se face, rezultatul va fi mai bun).
Deshidratați fructele și legumele uscându-le la soare
Este el metoda tradițională de uscare prin excelență, iar acum, că vine vara, o putem pune în practică. Am făcut-o când ne-am pregătit conservele de roșii uscate.
Temperatura trebuie să fie mai mare de 29 de grade și trebuie să ne asigurăm că aerul circulă sub alimente, deci cel mai bine este să le plasați pe un raft sau atârnați-le de o frânghie acoperindu-le cu un tifon sau plasă subțire de țânțari pentru a evita insectele.