Cum să-ți cucerești dinții dulci cu un zahăr rapid de 30 de zile 2019

Beneficiile pentru sănătate ale renunțării la tot zahărul adăugat timp de o lună sau mai mult

Zahărul pare să fie în toate. De la borcane de ketchup la pâine feliată, americanilor le este greu să găsească alimente preambalate de orice fel care nu conțin zahăr într-o formă sau alta.

Având în vedere popularitatea meselor și gustărilor rapide, ușoare, gata preparate (un studiu a constatat că până la 75% din alimentele și băuturile din Statele Unite conțin o formă de zahăr adăugat), este clar că mulți dintre noi suntem dependenți de substanţă.

Eu, unul, nu am avut niciodată șansa de a rezista zahărului: mama mea a fost brutar în cea mai mare parte a copilăriei și adolescenței mele, iar deserturile nu au lipsit niciodată în casă, fie sub formă de fursecuri cu ciocolată., sau tortul cu morcovi ca nimeni altul.

Dar, deși m-am bucurat de toate bunătățile dulci disponibile pe parcursul zilei, adevărul despre zahăr a devenit surprinzător de clar pe măsură ce am îmbătrânit: nu este bine pentru corpul meu și este prea ușor să mă răsfăț. Asta însemna că sănătatea mea a suferit.

Dar dacă zahărul este omniprezent, cum aș putea să-l elimin din dietă fără să mor de foame? Eram hotărât să aflu.

Așa că am făcut câteva cercetări și am găsit o modalitate de a elimina tot zahărul adăugat din dieta mea timp de 30 de zile. În cele din urmă, această abstinență a avut beneficii pentru sănătatea, mentalitatea și autodisciplina mea, de la o energie crescută la o obsesie masivă cu dulciurile. După postul de zahăr, am constatat că sunt mulțumit de cantități mici de dulciuri și am renunțat la unele dintre ele.

Un grund pentru zahăr și alți îndulcitori

Există zahărul „bun”: este cel care se găsește în mod natural în fructele și legumele proaspete. Aceste alimente conțin, de asemenea, fibre, vitamine și minerale, iar majoritatea oamenilor nu au nevoie să le taie, chiar și în timpul unui post de zahăr.

În timp ce cantități mici de zahăr adăugat nu vor provoca daune semnificative sănătății dvs., este ușor să exagerați. Uită-te la această statistică dintr-un studiu realizat de Institutul Național al Cancerului: Majoritatea persoanelor cu vârsta peste 19 ani consumă mai mult de 16 lingurițe de zahăr pe zi, mai mult de o treime dintr-o ceașcă. E mult zahăr!

Tot acest consum poate avea legătură cu faptul că zahărul este o substanță care creează dependență. Produce un răspuns chimic în creierul nostru foarte similar cu cel cauzat de opioide sau alte substanțe similare. Zaharul provoacă o reacție dopaminică care ne face să revenim pentru mai multe, ceea ce poate duce la o serie de alte probleme de sănătate.

Un studiu a constatat o relație semnificativă între consumul adăugat de zahăr și un risc crescut de mortalitate prin boli cardiovasculare. Riscurile de a dezvolta diabet de tip 2, cancer, boli de rinichi și depresie cresc, de asemenea, cu consumul excesiv de zahăr.

Consumul de prea mult zahăr contribuie, de asemenea, la creșterea în greutate și provoacă rezistență la insulină și niveluri ridicate de insulină. O parte din rezultat este că corpul tău începe să creadă că ți-e foame când nu ești, așa că mănânci mai mult. Între timp, excesul de grăsime este stocat mai degrabă decât ars ca energie.

Veștile bune? Scăderea aportului de zahăr are efectul opus, reducând atât greutatea, cât și riscul unor probleme grave de sănătate.

Îndulcitori naturali versus artificiali

Pentru o vreme, mulți americani au considerat că alegerea îndulcitorilor artificiali, cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii a fost o nebunie. Băuturile dietetice și alimentele fără zahăr se adaugă pe rafturile magazinelor alimentare. Dar studiile au arătat din ce în ce mai mult că acești îndulcitori nu sunt mai buni pentru noi decât trestia sau zahărul de sfeclă.

Pentru început, îndulcitorii artificiali ne pot păcăli să dorim mai multe dulciuri. În studiul inimii din San Antonio, participanții care au băut mai mult de 21 de băuturi dietetice pe săptămână au avut de două ori mai multe șanse de a fi supraponderali sau obezi decât persoanele care nu au băut sodă dietetică. Și într-un alt studiu, consumul zilnic de băuturi dietetice a fost asociat cu un risc crescut de 36 la sută de a dezvolta sindrom metabolic, care este asociat cu boli de inimă, și un risc cu 67 la sută crescut de a dezvolta diabet de tip 2, rate foarte similare cu cele observate cu zahăr. .

În cele din urmă, îndulcitorii artificiali pot fi la fel de dependenți ca zahărul. Într-un studiu celebru, șobolanii de laborator au ales dulceața zaharinei în locul cocainei.

Ce să tai

După cum puteți vedea, nu doar zahărul natural ne rănește corpul și provoacă dependență. Orice îndulcitor adăugat, de la soiuri naturale, cum ar fi miere, agave și sirop de arțar, până la îndulcitori creați în laborator, cum ar fi Sweet'n Low, Splenda și Equal, poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății și a poftei de zahăr.

Asta înseamnă că, pentru a efectua un post de zahăr adecvat, trebuie să vă abțineți de la toate formele. Diet Coca-Cola este la fel de rău ca în mod normal când vine vorba de dependență și, deși glicemia nu poate crește la fel de mult cu agave ca și cu zahărul din trestie, totuși produce o reacție semnificativă la insulină.

Există multe alte nume cu îndulcitori adăugați și apar pe multe produse diferite. Când încercați să eliminați zahărul adăugat din dieta dvs., țineți cont de acești termeni pentru a vă asigura că producătorii nu introduc adulți îndulcitori într-un termen mai puțin cunoscut:

Zaharoză
Fructoză
Sirop de porumb cu multa fructoza)
Glucoză
Agavă
Melasă
Suc de fructe concentrat
Melasă
Sorg
Maltodextrină
Aspartam (Același)
Zaharină (Sweet'n Low)
Sucraloză (Splenda)
Stevia (Truvia)
Miere

Dacă un produs conține chiar un gram sau două dintre oricare dintre acestea, lăsați-l pe raft.

Vă recomand să renunțați și la sucul de fructe. S-ar putea să nu pară nesănătos în sine, dar sucul nu conține nicio fibră sănătoasă care se găsește în fructele întregi, deci este cel mai bine evitat.

Consumați cât de multe fructe proaspete doriți, dar aveți grijă în jurul fructelor ambalate în suc sau sirop gros sau fructe uscate, cum ar fi afine sau stafide, deoarece zahărul este concentrat și uneori chiar adăugat la aceste alimente. Acest lucru este valabil și pentru curmale, o sursă populară de zahăr în dulciurile naturale.

Majoritatea alcoolului conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de zahăr, așa că un post de zahăr ar putea fi un moment bun pentru a face simultan o scurtă detoxifiere cu alcool. Dacă credeți că vă puteți descurca doar să vă refuzați o singură substanță nesănătoasă odată, rămâneți cu cantități mici de alcool distilat, cum ar fi vodcă, rom sau gin. Cu toate acestea, aveți grijă cu mixerele de cocktail, deoarece majoritatea conțin zahăr.

Preparați-vă rapid zahărul

Petreceți câteva zile înainte de a începe dulapurile pentru a curăța rapid toate gunoiul care conține zahăr adăugat. Mănâncă-l, dă-l prietenilor și familiei, orice - scoate-l din casă. Dacă știți că este acolo, sunteți mai predispuși să cedați poftelor și să vă anulați toată munca grea și progresul.

Acest lucru va fi mai dificil atunci când sunt copii în casă sau când ai colegi de cameră ale căror diete nu le poți controla, dar dacă colegul tău de cameră face un lot de cupcakes în mijlocul postului tău ca al meu, vechea zicală spune „din vedere, din minte "este potrivit. Roagă-i pe cei care locuiesc cu tine să depună bomboane pentru a nu le vedea de fiecare dată când mergi prin bucătărie.