Cum să vă îngrijiți dieta în timpul închiderii de către coronavirus COVID-19 - Fundación
Întotdeauna, dar mai ales în aceste zile de închidere, una dintre obligațiile noastre principale este să ne îngrijim. Pe lângă activitatea fizică, dieta este pilonul fundamental cu care putem realiza acest lucru, deoarece prin aceasta putem ține la distanță mulți dintre cei mai importanți factori de risc cardiovascular. Obezitatea, diabetul, hipertensiunea și nivelurile ridicate de colesterol sunt factori care ne amenință sănătatea inimii. Dar dacă urmăm o dietă sănătoasă, în care includem nutrienții corespunzători (carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale în proporția corespunzătoare, care corespunde practic dietei mediteraneene), îi vom putea controla.
Pentru a fi siguri că urmăm o dietă echilibrată care are grijă de inima noastră, această listă de sfaturi practice ne poate ajuta:
Faceți diferența între produsele proaspete, procesate și ultraprelucrate
Știind să diferențiem pentru a alege produsele proaspete și prelucrate, evitând cele ultraprelucrate, este una dintre primele reguli pe care trebuie să le avem în vedere. După cum a explicat cardiologul Amelia Carro Hevia, de la Institutul Corvilud și coordonator al Grupului de lucru Cardiologie sportivă al Societății Spaniole de Cardiologie, produsele proaspete sunt cele care ajung direct la consumator fără a se transforma sau după o transformare minimă. Cu cât produsul este mai proaspăt (ouă, fructe, legume, pește și carne proaspete), cu atât își va păstra mai bine componentele. În ceea ce privește alimentele procesate, acestea sunt cele care suferă o anumită transformare, dar care păstrează materia primă, cum ar fi pastele, pâinea, uleiul de măsline, leguminoasele în ghivece sau legumele congelate. Ceea ce le caracterizează este că matricea rămâne aceeași materie primă, iar baza alimentelor nu a fost adulterată.
Cu toate acestea, produsele ultraprelucrate nu mai au acea matrice originală. Pentru a le fabrica, o parte din alimentele originale este eliminată și se adaugă aditivi care permit conservarea lor. Pentru a le recunoaște, trebuie doar să vă uitați la etichetă, deoarece produsele ultraprelucrate conțin în majoritatea cazurilor sare, grăsimi nesănătoase („trans” și grăsimi saturate), zahăr și aditivi.