Proprietăți și beneficii semințelor de mei - Blog de Sucesores de Ignacio López - Nuci online
Meiul este o cereală care se cunoaște treptat în Spania. Utilizarea acestuia poate fi foarte benefică pentru sănătatea noastră, deci Vă încurajăm să descoperiți totul despre semințele de mei.
Meiul este o cereală de pe continentul asiatic care se consumă astăzi pe toate continentele. Doar în Africa face parte din dieta de bază a locuitorilor.
Proprietăți de mei
Din punct de vedere nutrițional, este o cereală care este mai bogată în proteine și grăsimi decât altele, cum ar fi orezul. Proteina sa este deficitară în lizină la fel ca toate cerealele, deci trebuie combinată cu un anumit tip de leguminoasă, astfel încât proteina să fie mai completă în momentul digestiei. Nu conține gluten, astfel încât digestia sa este mai ușoară decât cea a altor cereale, cum ar fi grâul.
- Ideal pentru energie prelungită
Aportul său asigură carbohidrați cu absorbție lentă, astfel încât energia furnizată de mei durează câteva ore și ne ajută să performăm mai bine. - Îmbunătățește tranzitul intestinal
Datorită conținutului ridicat de fibre solubile și insolubile, ajută la îmbunătățirea mișcărilor intestinale. - Alcalinizează corpul
Meiul este singura cereală capabilă să alcalinizeze dieta, eliminând astfel excesul de acidifiere din corpul nostru care poate proveni din alte alimente.
Modalități de utilizare a meiului
Meiul nu trebuie consumat crud, deoarece poate fi toxic. Pentru a-l găti trebuie să-l spălați bine. Pentru a-l găti, aveți nevoie de cel puțin trei ori mai multă apă decât meiul, timp de aproximativ 45 de minute.
Utilizarea sa în rețete este similară cu cea a orezului, de exemplu în garnituri sau chiar ca fel principal de mâncare amestecat cu unele proteine, cum ar fi leguminoasele. În supe este, de asemenea, delicios datorită boabelor sale mici, mai mici decât cele de orez, și texturii sale moi. Însoțit de legume poate fi un fel de mâncare ideal și foarte complet.