CUM SĂ UTILIZAȚI GRĂSIMILE CA SURSĂ DE ENERGIE - Sportvicious
Corpul uman este o mașină perfectă, care are și o capacitate incredibilă de adaptare. Oamenii au colonizat toate locurile de pe planetă, toate climele, orice latitudine. De la berberi până la inuiti, am reușit să găsim în fiecare regiune hrana necesară pentru a ne hrăni și a supraviețui. Acest lucru a fost posibil datorită capacității de a ne flexibiliza dieta și de a mânca aproape orice în afară de legume. De fapt, suntem singurul primat capabil să trăiască în afara Africii tocmai din această cauză. Am reușit să folosim surse mult mai energetice de grăsimi și proteine. Cu toate acestea, înainte de a reuși să domesticim plante și animale, nu a fost întotdeauna ușor să găsim o sursă stabilă de hrană. Mai degrabă opusul: evolutiv am dezvoltat un sistem metabolic perfect adaptat pentru a face față perioadelor de lipsă. Suntem capabili să stocăm energie foarte eficient atunci când găsim alimente cu putere calorică ridicată, deoarece din punct de vedere evolutiv a fost un avantaj imens atunci când s-au schimbat condițiile favorabile, iar acestea se schimbau.
Problema este că genele noastre nu au reușit să evolueze la fel de repede ca mediul nostru. Este ceea ce este cunoscut sub numele de discordanta evolutiva a dietei. Tipul de mâncare, gustul său, hiper-disponibilitatea, totul s-a schimbat radical în doar trei sau patru generații. Bilanțul energetic care mută evoluția oricărei specii a fost rupt. Astăzi nu este nevoie să ne mișcăm un centimetru pentru a obține alimente hiper-energetice. Cu toate acestea, fiziologic nu suntem pregătiți pentru acest lucru nou situatie. Avem un creier care continuă să ne răsplătească și în ce fel, înainte de orice stimul dulce, deoarece crede că acea mâncare poate face diferența între supraviețuirea iernii următoare sau nu. De aceea terminăm o masă atât de plină încât nu ne putem ridica, dar trăsura cu desertul trece și facem o mică gaură în ea. Este zahăr, energie rapidă și ușoară pe care o putem stoca mâine. Dar desigur, „din fericire” mâine frigiderul de acasă va rămâne plin.
Metabolic, corpul nostru a funcționat într-un sens pozitiv toată viața, cu disponibilitate ridicată de alimente, folosind energie rapidă și acumulând țesut adipos. Chiar dacă facem o mulțime de sporturi, dar întotdeauna în condiții de disponibilitate ridicată de alimente (pre-antrenament, bare și geluri), circuitul metabolic va funcționa întotdeauna într-un sens salvator.
Nu crezi că a sosit momentul să îți transformi metabolismul?
Rezervele de energie sunt pentru ceva. În anumite circumstanțe, corpul nostru trebuie să fie capabil să mobilizeze depozitele noastre de țesut adipos și să folosească acea energie pentru a funcționa. Chiar și la sportivi acest lucru flexibilitate metabolică Este o caracteristică pe care trebuie să o recuperăm dacă, pe lângă performanța sportivă, suntem interesați să rămânem sănătoși. Există prea mulți sportivi amatori cu un procent mai mare de grăsime decât v-ați putea imagina, în multe cazuri cu rezistență la insulină incipientă. În general, carbohidrații cu asimilare rapidă sunt abuzați ca și cum ar fi o cerință esențială pentru alergare sau pedalare.
Vă simțiți lipsit de energie și totuși aveți un bun depozit de țesut adipos? Vrei să nu mai acumulezi grăsime și să începi să o folosești?
Călătoria începe cu mâncarea ca recompensă, nu ca combustibil. Ar trebui să mâncați pentru a înlocui ceea ce a fost cheltuit și nu ca sursă de energie pentru următoarele ore. Nu are rost să ne oprim să mâncăm pentru sport la scurt timp, ci este împotriva fiziologiei noastre. Când mâncăm activăm sistemul nervos parasimpatic, dedicăm o bună parte din resursele corpului pentru a efectua o digestie bună și ceea ce dorim este să facem un pui de somn, să ne odihnim și să ne odihnim. Rămâneți cu ideea că energia de care aveți nevoie pentru zi cu zi este în propriul corp sub formă de grăsime, trebuie doar să învățați cum să o folosiți.