Cum să topim ciocolată 🍫 - Rețete Javi 👨🏻🍳
Cum se topește ciocolata. Încă nu am publicat palmeritas de foietaj, ci cu ciocolată, dar nu am vrut să o fac până nu am publicat acest pas cu pas despre cum să topim ciocolata.
Ciocolata poate fi topită într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Desigur, cuptorul cu microunde este cel mai rapid mod de a face acest lucru, dar are dezavantajul că, dacă topim ciocolata iarna (sau rece), ciocolata topită începe să piardă rapid fluiditatea și devine dificil de lucrat.
Acest lucru este evitat prin utilizarea baia de apă, deoarece permite păstrarea căldurii atât timp cât avem nevoie de ciocolată pentru a rămâne topită. Prin urmare, deși la început pare mai dificil să topim ciocolata în acest fel, veți vedea cum într-adevăr nu costă atât de multă muncă, deoarece apa se încălzește foarte repede (fiind o cantitate mică) cu această tehnică vom avea mai mult control asupra rezultatului final.
Oricum vom vedea cum să topim ciocolata în cuptorul cu microunde o altă zi 😉
Pentru a topi ciocolata vom avea nevoie:
- Ciocolată
- Apă
- 1 cuțit pentru tocat ciocolata
- 1 castron rezistent la căldură
- 1 cratiță
Cum se topește ciocolata pas cu pas:
1) Primul lucru este toacă sau toacă ciocolata, nu trebuie să-l tocați foarte des, dar cu cât îl tocați mai mic, cu atât se va topi mai repede. Ochi cu cuțitul, că unele bomboane de ciocolată sunt foarte dure și este ușor ca lama cuțitului să alunece atunci când încercați să o tocați.