Cum să sterilizați borcanele - 7 tehnici eficiente!

Dacă doriți să pregătiți conserve gustoase de casă sau să păstrați alimente mult timp, nu puteți evita un pas fundamental: sterilizați borcanele. Această procedură este esențială pentru a preveni creșterea microorganismelor periculoase în alimente, precum și pentru a le face să dureze mult mai mult.

Din acest motiv, în Rețete gratuite vă arătăm cum se sterilizează borcanele prin cele mai tradiționale metode. De asemenea, vă vom oferi un truc rapid pentru a face procesul mai rapid și mai ușor. Nu vor mai exista scuze, acum puteți umple dulapul cu creațiile dvs. culinare fără să vă faceți griji că se vor strica foarte repede, nimic ca acasă!

Cât de sterilizate borcane de conservare

Știți deja că, dacă doriți să păstrați corect orice mâncare, primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să sterilizați borcanele. Acest proces este foarte simplu, deși trebuie să aveți grijă de detalii pentru a vă asigura un rezultat final bun, fără microorganisme care vă pot deteriora alimentele.

Ustensile

Pensete sau clești. În magazinele culinare vând clește specială pentru manipularea borcanelor, dar puteți folosi și cele obișnuite.
Borcan de sticlă călită armat de 500ml sau 200ml.
Un prosop din fibre naturale (foarte curat).
O caserolă adâncă.

Procedură

Verificați dacă borcanele sunt în stare perfectă. Nu pot avea lacrimi sau fisuri, iar capacele trebuie să se înșurubeze bine. În plus, acestea trebuie văzute fără urme de rugină sau zgârieturi.
Pentru a certifica condițiile capacelor, umpleți borcanele cu apă, închideți-le și întoarceți-le pe o parte. Dacă scurg lichide, înlocuiți capacele cu altele. Dacă utilizați borcane uzate, îndepărtați etichetele sau lipiciul.
Spală-te foarte bine pe mâini cu apă caldă și săpun pentru a elimina complet orice contaminanți. Efectuați această procedură timp de cel puțin 20 de secunde.
Curățați scrupulos borcanele. Folosiți o perie, apă caldă și săpun. Atât capacele, cât și borcanele trebuie să fie impecabile.
Așezați un prosop pliat într-o oală adâncă. Ar trebui să acopere pereții interiori ai oalei, astfel veți evita ca atunci când apa începe procesul de fierbere, borcanele să fie lovite și să se rupă. În plus, puteți așeza un prosop între ele.
Introduceți conservele pe verticală și cu fața în sus, puneți coperțile în jur. Se toarnă apa pentru a le acoperi complet, cu cel puțin 2,5 cm deasupra recipientelor. Dacă nu aveți o caserolă foarte adâncă, le puteți pune și pe orizontală. Lasă-le să fiarbă cel puțin 10-15 minute și maxim 30-45 minute, la foc mare, cu capacul oalei pus. Odată ce timpul a trecut, lăsați-i să se încălzească în oală.
Scoateți-le din caserolă cu un clește și așezați-le cu fața în jos pe un prosop curat, hârtie absorbantă sau pe un platou cu o grătar (aceasta este cea mai bună opțiune). Lăsați-le să se scurgă foarte bine înainte de a pune alimente.
Preîncălziți cuptorul la 120 ° C sau mai puțin timp de 5 minute. Apoi aranjați borcanele pe o tavă sau o cârpă curată. Puneți tava în cuptor, așteptați 3 minute și opriți-o. Scoateți borcanele exact când mergeți să împachetați mâncarea.
Pulverizați alcool în borcane. Deși nu este un pas esențial, unii oameni o fac. Utilizați o soluție de alcool etilic cu rezistență 96 (700 cmc) și apă filtrată sau minerală (300 cmc). Aplicați-l cu o sticlă de pulverizare pe interiorul capacului și sticlei. Așteptați două minute pentru ca alcoolul să se evapore complet și umpleți borcanele cu conserva.