Cum să pregătiți înghețată de casă pentru a vă delecta fără să vă îngrășați

Alegerea fructelor coapte pentru a crește senzația de dulceață, completarea cu condimente sau cacao sau combinarea aromelor complementare sunt unele dintre cele mai eficiente tehnici

înghețată

Vremea bună aduce cu sine sezonul înghețatei. Ne place să mergem la supermarket sau gelaterii pentru a alege cele care sunt aroma noastră preferată: mentă, căpșuni, lămâie, ciocolată. Există o gamă atât de largă de a alege, încât uneori chiar alegem să aruncăm „bile” diferite, astfel încât să nu fim nevoiți să decidem doar pentru una.

Înghețatele sunt formate în principal din lapte (60-70% din înghețată); grăsime, ceea ce va da cremă și textură; zahăr sau înlocuitori și alte produse precum arome, fructe sau ingrediente adăugate (stabilizatori și emulgatori, în principal). Înghețatele generice sunt preparate care au fost aduse la o stare solidă, semisolidă sau pastoasă de către o congelare simultană sau după amestecarea materiilor prime utilizate și care trebuie să mențină gradul de plasticitate și înghețare suficientă, până în momentul vânzării lor către consumator.

Din punct de vedere nutrițional, spun experții Núkula, înghețatele sunt considerate a fi consum ocazional datorită conținutului ridicat de zahăr și grăsimi, dar, nu vă faceți griji, putem versionați aceste înghețate în opțiuni sănătoase să mă bucur în continuare de această minune a verii. „Pentru a face o înghețată sănătoasă ai nevoie doar de fructe, iar apoi poți adăuga alte ingrediente care să dea înghețatei tale și mai multă aromă și să îi ofere o textură mai cremoasă”, spun ei din aplicația nutrițională. „Puteți folosi o matriță, dar, dacă nu aveți una, o puteți congela și într-un castron sau în cupele cu iaurt și nu uitați să folosiți tot ce poate fi reciclat”.

Știm că înghețata este asociată cu creșterea în greutate, dar știm de ce se spune acest lucru? „Ca întotdeauna, trebuie remarcat faptul că un aliment nu trebuie clasificat ca„ bun ”sau„ rău ”din cauza caloriilor sale, ci mai degrabă trebuie să fim atenți la calitatea nutrițională a alimentelor. Exemplul tipic este uleiul de măsline, este un aliment caloric și am putea spune că te îngrașă, însă nutriționiștii nu s-ar gândi niciodată să spună că nu trebuie consumat, deoarece valoarea sa nutritivă este excelentă și are funcții benefice pentru corpul nostru.