Cum să ne distribuim BUCĂTAREA pentru a o face cu adevărat EFICIENTĂ
Timp de citire: 3 minute
A bucătărie eficient ne ușurează sarcinile, ne economisește timp și ne garantează Liniște sufletească. Nu contează dacă este mic o mare: ceea ce contează este să respectați câteva reguli de bază pe care le cunoașteți la fel de bine Maria Lizarraga, Specialist în marketing PR Ikea Iberică, cum ar fi Johann Wald, bucătar al unor restaurante grozave cunoscut pentru programul său de pe Canal Cocina Foarte johann.
CUM SĂ DISTRIBUIM Bucătăria?
Pentru Lizarraga, este important să urmăm o distribuție care desenează un „triunghi de lucru”: „Dacă scoatem mâncarea din frigider, primul lucru de făcut este să trecem prin chiuvetă pentru a o spăla, apoi mergem la tejghea pentru a ne pregăti și tăiați-l și, în cele din urmă, plasați-ne pe plita cu inducție pentru a le găti. Dacă respectăm această distribuție, funcțiile de lucru din bucătărie vor fi corecte și pe lângă gătit mai bine, veți câștiga timp și eficiență ", spune el.
Wald, la rândul său, este dedicat insulelor atunci când adaptează funcționalitatea unei bucătării profesionale la cea a unei case. „O bucătărie pe care o poți deplasa este cel mai bun mod de a lucra”, motivează el. „Și cu cât suprafețele sunt mai clare, cu atât mai bine”.
De fapt, dacă doriți să vă inspirați, este ușor să obțineți idei de la bucătăriile profesionale, foarte asemănătoare: „Este din ce în ce mai frecvent în restaurantele noi să existe o bucătărie deschisă pentru show cooking, din moment ce activitatea bucătarilor transmite energie bună și generează încredere în clienți, și alta în producție, pentru cele mai greoaie elaborări. Barul Gresca și Hetta - două dintre locurile în care Wald a lucrat - sunt exemple bune de bucătării expuse care adaugă energie bună experienței clientului și fac bucătari „viața de zi cu zi este mult mai suportabilă, în loc să fie închisă într-o bucătărie fără ferestre sau lumină naturală ore în șir”.