10 rădăcini care nu pot lipsi din dieta ta
Rădăcinile anumitor plante sunt marile necunoscute ale nutriției, dar sunt considerate alimentele cu cea mai mare valoare nutritivă și medicinală de pe piață. Niciunul dintre acestea nu ar trebui să lipsească din meniul zilnic.
1. Ghimbir
Populară în medicina tradițională chineză, a fost recent încorporată puternic în cămările noastre. Este un antiinflamator natural care ajută la combaterea bolilor respiratorii, a osteoartritei și a problemelor digestive. Ghimbirul are puterea de a reduce durerile reumatice și menstruale și, în plus, este un afrodisiac și antidepresiv natural. Poate luați ca infuzie, în salate și sucuri, iar unii oameni o iau pentru a combate îmbătrânirea prematură și stresul. Dar, mai presus de toate, îmbunătățește fluxul sanguin, evitând astfel complicațiile bolilor cardiovasculare.
2. Ceapă
Cu 90% apă, una dintre rădăcinile cele mai utilizate la gătit, este marea vedetă a dietelor sănătoase. Bogat în magneziu, potasiu, calciu și fosfor, ne ajută să eliminăm toxinele din corpul nostru și este recomandat în dietele degresante. Ajută la relaxarea mușchilor după exerciții continue și, datorită conținutului său de vitamina C, este recomandat să luați când aveți o răceală și chiar pentru a preveni îmbătrânirea. Există remedii casnice în care ceapa și sucul acesteia sunt folosite pentru a combate mătreața și căderea părului. Conține un ulei esențial, numit alil, care are proprietăți bactericide și fungicide, care funcționează din interiorul corpului.
3. Morcov
Crud, gătit sau în suc, morcovul este un aliment puternic, ale cărui arome s-au dovedit a stimula apetitul. Este utilizat în dietele cu conținut scăzut de calorii pentru a pune capăt anxietății între mese. Datorită conținutului ridicat de fibre ajută împotriva constipației și calmează arsurile la stomac, pentru conținerea sărurilor minerale precum sodiu, clor și potasiu. Are fluor, care ajută la menținerea dinților puternici, albi, și este atât de diuretic încât se recomandă administrarea atunci când pietrele la rinichi sunt vizibile. Cea mai faimoasă utilizare estetică este menținerea bronzului vara, deoarece are provitamina A, care ajută la prevenirea arsurilor solare. Recent s-a descoperit că morcovul îmbunătățește calitatea laptelui matern.
4. Anghinare din Ierusalim
Cunoscută și sub numele de pataca, această rădăcină este originară din Mexic, iar planta care o susține poate avea până la trei metri înălțime și seamănă cu floarea-soarelui. Oferă o cantitate bună de carbohidrați, „aproximativ 26 de grame la 100 de alimente, dar este, de asemenea, sărac în proteine și grăsimi și bogat în tiamină, fier și prebiotice, acestea din urmă servind drept hrană pentru bacteriile din intestinul nostru”, confirmă nutriționistul David García. Aspectul său este similar cu cel al ghimbirului și De asemenea, are proprietăți antitumorale, de scădere a colesterolului și, în diete, este sățioasă și îmbunătățește constipația și tractul intestinal.